Lesah Magelang.
Kalian dapat menghidangkan Lesah Magelang hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lesah Magelang yuk!
Bahan-bahan Lesah Magelang
- Dibutuhkan 1/2 bagian of dada filet, iris dadu.
- Siapkan 1/2 bagian of paha ats bwh, ambil dgingny iris dadu, tulang ikutkan.
- Siapkan 1/2 of wortel uk besar belah iris agak tipis.
- Dibutuhkan Selera of kol iris kasar.
- Sediakan Secukup of toge (sy tdk pake).
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang & 2 batang daun sledri.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 1,5 ruas jari of jahe.
- Gunakan 1-1,5 ruas jari of kunyit (boleh dgoreng dl).
- Gunakan 3 bh of kemiri sangrai/ goreng (beli sdh disangrai).
- Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk (boleh pake butir).
- Dibutuhkan 1 sdt of lada bubuk / selera.
- Sediakan 1/4 bagian of buah pala.
- Siapkan of Bumbu cemplung :.
- Sediakan 1-2 of sereh geprek simpulkan.
- Gunakan 2 keping of lengkuas.
- Dibutuhkan 1-2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 3-4 of daun jeruk.
- Sediakan Selera of gula.
- Siapkan Secukupnya of santan (lupa ga diukur).
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk (kuah ayam sdh gurih).
- Siapkan Secukupnya of bawang merah goreng.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Gunakan of Sambal bawang & krupuk, resep sambal spt pd soto tangkar ayam (lihat resep).
Cara membuat Lesah Magelang
- Panaskan 4-5 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serah & lengkuas, aduk sampai wangi. Masukkan secukupnya air -/+ 500 -750ml. Aduk biarkan mendidih..
- Masukkan ayam aduk rata sampai berubsh warna. Tutup. Biarkan empuk, sesekali diaduk..
- Masukkan wortel aduk rata, tutup bentar. Masukkan kol, aduk rata biarkan sayuran matang. Sy lbh suka kol msh setengah matang, jd ada aroma segar kol saat lesah diangkat😋..
- Masukkan santan & sisa bumbu cemplung aduk rata, cek rasa. Biarkan mendidih bbrp saat. Tambahkan daun bawang sledri & bawang goreng sesaat mau diangkat, aduk rata. Matikan api..
- Penyajian : ambil secukupnya nasi pd mangkok siram dg lesah, taburi sledri & bawang goreng. Atau ambil sedikit nasi pd mangkuk tambah sedikit soun, toge(rebus bentar), siram dg lesah taburi sledri & bawang goreng...😋👌.
