Name: Sroto Ayam Sokaraja
Ingredients: 1 ekor ayam; 2000 ml air; Bumbu Cemplung; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (tambahan saya); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa ayam; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah (tambahan saya); 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica bulat; Bahan Sambal Kacang; 150 gr kacang tanah goreng; 6 buah cabai merah keriting goreng; 1 blok gula merah; 3 siung bawang putih, iris lalu goreng; Secukupnya garam; Bahan Pelengkap; Lontong/Ketupat; Soun, seduh lunak; Tauge, seduh lunak; Irisan daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis (tambahan saya); Sambal rawit merah

Sroto Ayam Sokaraja.

Sobat dapat menyiapkan Sroto Ayam Sokaraja hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sroto Ayam Sokaraja yuk!

Bahan Sroto Ayam Sokaraja

Sediakan 1 ekor of ayam.
Siapkan 2000 ml of air.
Gunakan of Bumbu Cemplung.
Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Gunakan 3 lembar of daun salam.
Diperlukan 5 lembar of daun jeruk (tambahan saya).
Sediakan Secukupnya of garam.
Gunakan Secukupnya of gula.
Siapkan Secukupnya of penyedap rasa ayam.
Siapkan of Bumbu Halus.
Dibutuhkan 10 siung of bawang merah (tambahan saya).
Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
Gunakan 1 ruas of jahe.
Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
Gunakan 1 sdt of merica bulat.
Siapkan of Bahan Sambal Kacang.
Siapkan 150 gr of kacang tanah goreng.
Dibutuhkan 6 buah of cabai merah keriting goreng.
Dibutuhkan 1 blok of gula merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih, iris lalu goreng.
Sediakan Secukupnya of garam.
Dibutuhkan of Bahan Pelengkap.
Sediakan of Lontong/Ketupat.
Diperlukan of Soun, seduh lunak.
Dibutuhkan of Tauge, seduh lunak.
Siapkan Irisan of daun bawang.
Siapkan of Bawang goreng.
Sediakan of Jeruk nipis (tambahan saya).
Diperlukan of Sambal rawit merah.
Diperlukan of Kerupuk Sagu Merah.

Langkah-langkah membuat Sroto Ayam Sokaraja

Rebus ayam sampai matang dan berkaldu. Angkat ayam, goreng dan suwir-suwir (Saya gak pakai digoreng lagi, langsung suwir-suwir saja).
Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai harum dan agak mengering. Angkat.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa ayam. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai mendidih dan rasa menyatu..
Buat sambal kacangnya. Haluskan dengan cara diulek atau diblender semua bahan jadi satu. Cicipi rasanya dan sesuaikan debgan selera..
Saran penyajian: siapkan di mangkok nasi/lontong, soun dan tauge. Beri suwiran ayam dan taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng..
Tuangkan kuah sroto secukupnya lalu beri kecap manis dan kerupuk sagu merah. Santap selagi hangat..