Tauto Tulang Iga Pekalongan. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar.
Banyak warung-warung yang menyajikan tauto di setiap jengkal Kota Pekalongan, sehingga untuk menemukan Tauto sangatlah mudah.
Namun dari sekian banyak warung penjual Tauto, ada beberapa rekomendasi dari saya untuk tempat menyantap Tauto Pekalongan yang tepat.
Rebus daging hingga matang dan empuk.
Kawan-kawan dapat membuat Tauto Tulang Iga Pekalongan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tauto Tulang Iga Pekalongan yuk!
Bahan Tauto Tulang Iga Pekalongan
- Gunakan 1 kg of tulang iga.
- Diperlukan 2 liter of air.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri sangrai.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Sediakan secukupnya of Garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu tauco.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe keriting.
- Sediakan 10 buah of cabe rawit setan.
- Siapkan 150 gr of tauco.
- Gunakan 2 tangkai of daun bawang, iris halus.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Gunakan 2 lbr of daun salam.
- Gunakan of Pelengkap.
- Diperlukan Irisan of daun bawang dan seledri.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Tauge.
- Dibutuhkan of Mie soun.
Kemudian angkat dan potong-potong, sisihkan air sisa rebusan. Soto tauto Pekalongan bisa dinikmati dengan berbagai pilihan daging, seperti ayam, sapi dan kerbau. Kalau kamu ingin menikmati soto tauto khas Pekalongan, jangan lewatkan untuk mampir ke warung soto tauto legendaris yang jadi incaran artis berikut ini. Tauto Pak Tjarlam [image source ].
Cara membuat Tauto Tulang Iga Pekalongan
- Cuci bersih tulang iga, rebus hingga empuk dan keluar kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tauco. Tumis hingga daun bawang layu.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasa, didihkan kembali, masak hingga matang. Sajikan panas - panas dengan bahan pelengkap.
Di sekitaran Pasar Senggol ada warung tauto yang legendaris. Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba makan tauto pekalongan? Tauto merupakan salah satu makanan khas Pekalongan yang merupakan kombinasi antara tauco dan soto. Sesuai dengan namanya, masakan ini menggunakan bumbu soto dan tauco untuk memberikan rasa gurih. Pekalongan menjadi salah satu kota batik yang terkenal.
