Trancam Irisan Daun Kencur.
Kalian dapat membuat Trancam Irisan Daun Kencur hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Trancam Irisan Daun Kencur yuk!
Bahan-bahan Trancam Irisan Daun Kencur
- Siapkan of Daun kencur muda.
- Siapkan of Toge panjang.
- Diperlukan of Mentimun.
- Siapkan of Petai cina.
- Diperlukan of Bumbu Kelapa:.
- Siapkan 1/3 btr of kelapa agak muda, parut.
- Siapkan 10 bh of cabe rawit merah.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 btr of kencur.
- Diperlukan 1 ruas jari of terasi bakar.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Siapkan 3 lbr of daun jeruk (angka 8), buang tulang daun, iris halus.
- Siapkan 1 bulatan of gula merah (+/- 4 sdm).
Langkah-langkah membuat Trancam Irisan Daun Kencur
- Siapkan semua bahan..
- Buat bumbu kelapanya dulu. Haluskan cabe rawit merah, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, garam, dan gula merah. Campur kelapa parut dan bumbu halus, aduk smp rata. Koreksi rasanya, manis dan asinnya hrs berasa, jgn nanggung krn setelah dikukus rasanya sedikit berkurang..
- Bungkus bumbu kelapa dgn daun pisang. Kukus +/- 30 menit..
- Siapkan sayur2nya. Daun kencur cuci bersih, kmd iris halus. Ada sebagian orang yg menyiram irisan daun kencurnya dgn air panas sebentar setelah diiris halus (istilah Jawanya dialup-alupi), tujuannya supaya daunnya lebih lemas. Kalo aku lebih suka tdk disiram air panas spy daunnya renyah dan segar. Potong kecil2 mentimun. Campur sayuran dgn bumbu kelapa, aduk rata. Siap disajikan. Sebaiknya kalo mencampur sayur dan bumbu kelapanya untuk sekali makan langsung habis...jk sisa akan berair..
