Cara Membuat Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas yang Renyah!

Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas yuk!

Bahan Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas

1. Gunakan 1 ekor of ikan segar,dibagi dua bagian(me pke ikan cakalang rebus).
2. Sediakan 2 ikat of daun ubi kayu/ singkong(remas2 dengan garam,lalu cuci).
3. Diperlukan of Bumbu halus.
4. Gunakan 6 butir of kemiri,sangrai.
5. Dibutuhkan 2 genggam of cabe rawit.
6. Diperlukan 7 butir of bawang merah.
7. Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
8. Gunakan 2 buah of tomat.
9. Gunakan 1 sdt of kunyit.
10. Siapkan 1 sdt of garam.
11. Siapkan of Bumbu tumis.
12. Dibutuhkan 1 batang of sereh,geprek.
13. Gunakan 4 batang of daun kemangi.
14. Gunakan 1 batang of daun bawang,iris.
15. Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk,buang tulangnya.
16. Siapkan 4 butir of bawang merah,iris.
17. Diperlukan of Daun pisang.
18. Gunakan of Lidi.

Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas

1. Siapkan pan dan panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bawang merah iris, sereh, daun jeruk, daun bawang hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus,tumis hingga bumbu wangi dan tanak.
2. Setelah bumbu wangi tambahkan air dan masukkan daun singkong yang diiris2,ikan cakalang rebus,bubuhi gula pasir, kaldu bubuk,garam,jangan lupa koreksi rasa,masak terus hingga daun singkong empuk,bumbu meresap ke dalam ikan,dan airnya menyusut.
3. Siapkan dua lembar daun pisang yang ditata secara horisontal-vertikal,letakkan daun kemangi didasar daun pisang,tambahkan daun singkong,ikan cakalang,beri daun singkong lagi dan daun kemangi lagi diatasnya.
4. Setelah semua ditata diatas lembaran daun yang pertama,gulung hingga ke ujung kemudian gulung lagi dengan lembaran daun yang kedua,padatkan,lipat dengan rapi dan semat kedua ujungnya dengan lidi lakukan hingga selesai (seperti pada gambar).
5. Siapkan teflon,olesi dengan minyak goreng,bakar pepes ikan yang sudah dibungkus hingga matang dan harum Setelah matang sajikanPepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas dengan pelengkap yang lain.