Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya.
Kamu dapat menghidangkan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya!
Bahan-bahan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya
- Siapkan 1/2 kg of daging sapi khas dalam, potong dadu.
- Diperlukan 500 ml of air untuk kuah kaldu.
- Sediakan 65 ml of santan kara + 185ml air = 250 ml air.
- Gunakan 1 butir of telur ayam rebus (resep aslinya pakai 10 butir).
- Sediakan 1 batang of sereh, memarkan.
- Gunakan 1 lembar of daun salam, sobek-sobek.
- Gunakan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 5 butir of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 3 cm of kunyit.
- Sediakan 1 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdm of garam (aslinya pakai 1 sdt).
- Siapkan 1/4 sdm of gula pasir (aslinya pakai 1/2 sdt).
- Sediakan of Bahan Pelengkap :.
- Dibutuhkan of Ketupat/ Lontong (lihat resep).
- Sediakan of Emping goreng (lihat resep).
- Sediakan of Bawang goreng (lihat resep).
- Dibutuhkan of Sambal.
- Dibutuhkan of Kerupuk udang (skip).
Cara membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya
- Rebus daging sapi hingga empuk atau bisa menggunakan presto. Angkat, sisihkan daging nya dan saring air rebusannya..
- Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender (tambahkan 20 ml minyak goreng). Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan daun salam dan sereh..
- Masukkan daging rebus, aduk rata. Angkat..
- Didihkan kembali air rebusan daging tambah lagi air. Masukkan tumisan daging dan telur ayam rebus ke dalamnya. Biarkan mendidih..
- Masukkan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih kembali.Tes rasa. Angkat..
- Sajikan dengan potongan ketupat, taburan bawang goreng, kerupuk udang (skip), emping dan sambal cabe. Selamat menikmati..
