Empal Gentong.
Sobat dapat menyiapkan Empal Gentong hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gentong yuk!
Bahan-bahan Empal Gentong
- Diperlukan 500 gr of daging sapi.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang.
- Dibutuhkan Secukupnya of tomat.
- Sediakan of Lontong sebagai pelengkap.
- Diperlukan of Santan dari 1 buah kelapa.
- Diperlukan of Bumbu-Bumbu.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 batang of sereh.
- Diperlukan 2 ruas of kayu manis.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 5 buah of cengkeh.
- Gunakan 5 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 7 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 3 buah of kemiri.
- Siapkan 3-5 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of lada.
Langkah-langkah membuat Empal Gentong
- Potong daging sapi sesuai selera. Rebus di air mendidih bersama jahe dan kayu manis. Saya menggunakan teknik 5-30-7 menit untuk membuat daging empuk..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lada, dan garam. Kemudian ditumis lalu tambahkan sereh yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk..
- Setelah daging empuk, tambahkan bumbu yang sudah ditumis, santan dengan kekentalan sesuai selera, tambahkan kapulaga dan cengkeh..
- Masak hingga matang dan koreksi rasa..
- Sajikan bersama lontong, daun bawang, dan tomat 🙂.
