Niku Udon. Niku Udon is Udon noodle soup with beef (Niku=meat), but don't let the name deceive you. It is not just throwing sliced beef into the soup, but there is more to it. The beef topping, to be placed on regular Udon noodle soup, is cooked in sweet and salty seasonings and punched up with ginger.

Easy Beef Udon Packed with Flavors Despite its simplicity, this beef udon recipe is packed with tons of flavors! If you love beef and udon noodles, Beef Udon (Niku Udon) is the dish for you. The sweetness of the beef topping goes well with the plain udon noodle soup. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Niku Udon hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Niku Udon yuk!

Bahan-bahan Niku Udon

Sediakan of Bahan.
Dibutuhkan 3-4 porsi of udon.
Siapkan of Bahan Daging.
Sediakan 400 gr of daging sapi sukiyaki.
Diperlukan 2 sdm of jus apel.
Diperlukan 4 sdm of kecap asin.
Siapkan 1 sdm of gula.
Siapkan 1/2 sdm of minyak wijen.
Dibutuhkan of Bahan Kuah.
Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
Diperlukan 1 bonggol of bawang putih.
Sediakan 3 cm of jahe, geprek.
Dibutuhkan 16 sdm of jus apel.
Sediakan 12 sdm of kecap asin.
Sediakan 2 sdm of ikan teri, panggang / sangrai.
Gunakan 2-3 liter of air.
Sediakan sesuai selera of Garam.
Diperlukan 2-3 sdm of gula.
Gunakan 2 sdm of kaldu ayam.
Sediakan of Bahan Tenkasu.
Sediakan 5 sdm of tepung protein rendah.
Sediakan 12-15 sdm of air dingin.
Diperlukan 1/2 sdt of cuka.
Diperlukan 1/5 sdt of baking soda.
Siapkan of Minyak goreng.
Sediakan of Bahan Pelengkap.
Gunakan 5 buah of cabai rawit merah, iris.
Sediakan 1 batang of daun bawang, iris.

It is a simple but filling noodle soup with plenty of beef. Udon is a Japanese noodle made of wheat, has a chewy and bouncy texture, as you might already know. Traditionally, we serve Udon with piping hot savory Dashi broth. And various toppings are available, like tempura or simmered Aburaage.

Langkah-langkah memasak Niku Udon

Marinasi daging dengan jus apel, minyak wijen, kecap asin, dan gula..
Tumis daging hingga matang dan berwarna kecoklatan..
Untuk tenkasu, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih lalu campurkan dengan air dan tepung, aduk rata..
Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang sampai kuning keemasan..
Untuk kuah, cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya lalu belah dua dan masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan daun bawang, jahe, teri, jus apel, dan kecap asin, aduk rata..
Bumbui dengan gula, garam dan kaldu ayam lalu masak hingga mendidih..
Rebus sebentar udon yang sudah matang di dalam kuah, angkat dan pindahkan ke piring saji..
Masukkan daging yang sudah ditumis ke dalam kuah, masak sebentar..
Sajikan udon dengan daging, kuah, tenkasu, irisan cabai rawit dan irisan daun bawang.

A few of the items used to make Niku Udon may require a trip to a market featuring Japanese ingredients. Udon are long, thick noodles with a smooth and chewy texture. I use the frozen noodles found in the freezer section of Asian markets with Japanese items and some larger supermarkets like Wegmans. There is nothing more comforting than a hot bowl of noodles. Cook until no longer pink, five to ten seconds.