Pepes Tahu Telur Asin.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Pepes Tahu Telur Asin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes Tahu Telur Asin!
Bahan Pepes Tahu Telur Asin
- Dibutuhkan 150 gr of Tahu putih.
- Sediakan 600 ml of santan.
- Sediakan 4 sdm of kelapa parut.
- Sediakan 3 bh of Cabe merah keriting, iris serong.
- Dibutuhkan 10 bh of Cabe rawit, potong bulat.
- Siapkan 3 of lb daun Mengkudu, iris halus.
- Sediakan 6 of lb daun salam.
- Siapkan 6 btg of serai, iris halus bagian putihnya.
- Siapkan 6 of bt telur asin mentah.
- Siapkan Secukupnya of gula garam, kaldu jamur.
- Siapkan 2 bh of Tomat merah, potong2.
- Dibutuhkan 2 tangkai of daun kemangi, petiki daunnya (me: daun bawang).
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm of kencur (me: ketumbar).
- Dibutuhkan 1 sdt of terasi bakar.
- Sediakan 1 sdt of ebi sangrai.
- Sediakan of Lainnya :.
- Sediakan Secukupnya of daun pisang.
- Dibutuhkan Lidi of untuk semat.
Langkah-langkah membuat Pepes Tahu Telur Asin
- Hancurkan Tahu dengan garpu. Aduk rata Tahu dengan bahan lain, santan, bumbu halus, gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Bagi menjadi 3 bagian.
- Ambil selembar daun pisang. Susun daun salam dan daun Mengkudu. Sendokkan adonan tahu hingga rata. Pecahkan satu butir telur (jaga jangan sampai pecah kuning nya).
- Tambahkan daun kemangi dan potongan Tomat di atasnya. Bungkus rapi, semat dengan lidi. Jujur kalo masak2 yang pakai daun pisang gini rada setres, parno takut bocor 🙈🙈 Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat, sajikan hangat.
- Syedappp.. Makan pakai nasi hangat aja udah nikmatt!! 😍😍.
