Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU yuk!
Bahan-bahan Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU
- Siapkan 1 ekor of ikan patin (800gr) potong melintang 3 bagian.
- Diperlukan 3 sdm of tempoyak.
- Sediakan 1 jari of kunyit dibakar.
- Dibutuhkan 10 bh of cabe merah dan rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 btg of sereh digeprek dan potong2.
- Gunakan 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt of garam (disesuaikan krn tempoyak sudah asin).
- Sediakan 1/2 sdt of penyedap rasa.
- Sediakan of Bahan Pelengkap :.
- Siapkan 1 btg of daun pisang.
- Dibutuhkan 6 bh of tusuk gigi.
Cara membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU
- Bersihkan ikan lumuri air jeruk dan garam. Diamkan beberapa saat lalu cuci bersih. Ditiriskan..
- Haluskan kunyit dan cabe..
- Kemudian dalam wadah masukkan bumbu halus, sereh, garam, gula, penyedap rasa dan tempoyak. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Masukkan potongan ikan, lumuri ikan dengan bumbu tempoyak. Marinasi kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap..
- Siapkan daun pisang berlapis, bungkus ikan dengan bumbunya. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Sy : bungkus lipat dan diikat tali..
- Kukus ikan selama 30-60 menit sampai daun pembungkusnya lemas layu berkerut. Angkat..
- Bakar brengkes sampai daun pisang sedikit mengering. Angkat. Siap disajikan.
