Blendi Tewel (sayur nangka pedas khas blitar). Resep Blendi Tewel (sayur nangka pedas khas blitar). Kalo maen ke kota blitar, sodara pasti yg dicari blendi tewelnya. Bumbunya sangat simpel tapi begitu nikmat dimakan dgn nasi hangat Blendi tewel merupakan kuliner khas Blitar, Jawa Timur.
Warung Mbah Martumi Blendi Tewel atau bisa dinamai Lodeh Nangka Muda ini banyak digemari di wilayah Blitar.
Karena banyak digemari inilah yang menjadi salah satu alasan mengapa Blendi Tewel juga banyak didapati di depot-depot dan penjual sayur siap saji.
TRIBUNJATIM, BLITAR - Kabupaten Blitar memang dikenal memiliki beraneka ragam jenis menu atau masakan.
Teman-teman dapat menghidangkan Blendi Tewel (sayur nangka pedas khas blitar) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Blendi Tewel (sayur nangka pedas khas blitar)!
Bahan-bahan Blendi Tewel (sayur nangka pedas khas blitar)
- Gunakan 1/2 kg of nangka muda.
- Sediakan 5 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 sdm of udang impun.
- Siapkan 1 sachet of santan cair.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula dan garam.
- Siapkan 1 sdt of vetsin.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 1/4 kg of cabe rawit (bagi 2 untk dicemplungkan utuh).
- Gunakan 5 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 8 butir of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Gunakan of Minyak goreng utk menggoreng bumbu.
Tak hanya pecelnya yang sudah jadi trade mark kota kelahiran Bung Karno itu, namun ada satu lagi jenis makanan yang dikenal asal Blitar, yakni blendi tewel. Itu tak lain adalah lodeh atau sayur tewel (nangka muda) yang sudah dikeringkan hingga jadi blendrang. Inovasi Blendi Tewel atau sayur pedas dari nangka muda terus digaungkan oleh para pengusaha kuliner di Blitar. Salah satunya yang dilakukan Chatarina Nunik Tri Wahyuni pemilik warung wisata Blendi Moy di Bangle, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar.
Cara memasak Blendi Tewel (sayur nangka pedas khas blitar)
- Potong2 sayur nangka, cuci bersih lalu rebus.
- Goreng bumbu, lalu haluskan. Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus, lengkuas, udang impun, dan daun salam. Setelah itu masukkan sayur nangka yang sudah direbus. Tambahkan santan cair. Aduk hingga rata.
- Tambahkan gula, garam, dan vetsin. Biarkan mendidih, terakhir masukkan cabe rait utuh..
- Siap disajikan.
Blendi adalah salah satu sayur khas daerah Blitar yang dimasak super pedas dan disajikan setelah beberapa kali dihangatkan dan kuahnya tinggal sedikit, bahkan hampir asat. Ada pula yang memang sejak awal dimasak dengan cara dioseng dengan minyak dan tanpa santan. Bahan Nangka muda koro Tempe Cabe Lengkuas Bawang Merah Putih Kaldu kunyit Daun Salam Santan Garam Air Inovasi Blendi Tewel atau sayur pedas dari nangka muda terus digaungkan oleh para pengusaha kuliner di Blitar. Salah satunya yang dilakukan Chatarina Nunik Tri Wahyuni pemilik warung wisata Blendi Moy di Bangle, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar. Dulu masyarakat Blitar hanya memasak sayur blendi dengan cabai rawit sebagai komponen utama.
