Lesah Magelang. Com - Eksploring masakam khas daerah memang selalu mengasyikkan, apalagi masakan yang jarang dikenal masyarakat. Kuliner Magelang - Nasi Lesah khas magelang, hampir mirip dengan soto. Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. " Pangkur Lombo " Paguyuban Seni Lengger SETYO UTOMO, Sukoyoso, Sutopati, Kajoran, Magelang.
Ada nasi lesah yang mirip soto Nasi lesah atau soto lesah ini salah satunya bisa ditemukan di Warung Makan (WM) D' Lesah yang.
Nasi lesah merupakan kuliner khas Magelang yang terdiri dari mie sohun, irisan kubis, kecambah, seledri, daging ayam, dan lain-lain.
Magelang merupakan salah satu kota di Jawa Tengah yang lokasinya dekat dengan Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Lesah Magelang hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lesah Magelang yuk!
Bahan Lesah Magelang
- Siapkan of dada filet, iris dadu.
- Diperlukan of paha ats bwh, ambil dgingny iris dadu, tulang ikutkan.
- Sediakan of wortel uk besar belah iris agak tipis.
- Diperlukan of kol iris kasar.
- Gunakan of toge (sy tdk pake).
- Dibutuhkan of daun bawang & 2 batang daun sledri.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Sediakan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Gunakan of jahe.
- Diperlukan of kunyit (boleh dgoreng dl).
- Sediakan of kemiri sangrai/ goreng (beli sdh disangrai).
- Diperlukan of ketumbar bubuk (boleh pake butir).
- Diperlukan of lada bubuk / selera.
- Gunakan of buah pala.
- Sediakan of Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan of sereh geprek simpulkan.
- Siapkan of lengkuas.
- Diperlukan of daun salam.
- Gunakan of daun jeruk.
- Siapkan of gula.
- Siapkan of santan (lupa ga diukur).
- Gunakan of kaldu bubuk (kuah ayam sdh gurih).
- Dibutuhkan of bawang merah goreng.
- Gunakan of Pelengkap :.
- Sediakan of Sambal bawang & krupuk, resep sambal spt pd soto tangkar ayam (lihat resep).
Karena letak geografi, banyak kuliner kedua daerah tersebut yang memiliki. Namun, masih ada warung nasi lesah yang masih bertahan selama puluhan tahun di Magelang. Di Kabupaten Magelang terdapat satu menu kuliner yang bernama nasi lesah. Nasi yang terdiri campuran sayur sayuran disiram perpaduan kuah kaldu ayam dan santan.
Cara memasak Lesah Magelang
- Panaskan 4-5 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serah & lengkuas, aduk sampai wangi. Masukkan secukupnya air -/+ 500 -750ml. Aduk biarkan mendidih..
- Masukkan ayam aduk rata sampai berubsh warna. Tutup. Biarkan empuk, sesekali diaduk..
- Masukkan wortel aduk rata, tutup bentar. Masukkan kol, aduk rata biarkan sayuran matang. Sy lbh suka kol msh setengah matang, jd ada aroma segar kol saat lesah diangkat😋..
- Masukkan santan & sisa bumbu cemplung aduk rata, cek rasa. Biarkan mendidih bbrp saat. Tambahkan daun bawang sledri & bawang goreng sesaat mau diangkat, aduk rata. Matikan api..
- Penyajian : ambil secukupnya nasi pd mangkok siram dg lesah, taburi sledri & bawang goreng. Atau ambil sedikit nasi pd mangkuk tambah sedikit soun, toge(rebus bentar), siram dg lesah taburi sledri & bawang goreng...😋👌.
Nikmatnya Nasi Lesah Pak Badut Magelang. Ada yang ke kota Magelang dan coba "Lesah". Lesah yah bukan resahhh hihihihi Ternyata menu lesah ini menu yang sudah. Nasi lesah adalah makanan tradisional di Magelang yang secara tampilan mirip dengan soto, tapi penyajiannya lebih umum menggunakan piring, bukan mangkuk. Magelang (Javanese: ꦩꦒꦼꦭꦁ) is one of six cities in Central Java, each of which is governed by a mayor rather than a bupati.
