Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka. Opor Ayam Bumbu Kuning Kunci dari opor ayam yang lezat adalah tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan aduk-aduk santan sampai mendidih supaya santan. Untuk merayakannya, kuy kita makan opor ayam lebaran, seperti biasa ASMR opor ayam lebaran ini pasti memuat kalian pengen buat sendiri kan? Resep Terong Kukus Ala Korea - Cooking ASMR - ASMR Indonesia.
Cara membuat opor ayam pedas khas cepu.
Bersihkan ayam, potong-potong lalu rebus sebentar biar kotorannya hilang.
Resep opor ayam nanas khas palembang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka yuk!
Bahan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka
- Sediakan of daging ayam.
- Sediakan of santan kental.
- Sediakan of santan encer.
- Gunakan of Bumbu Yg dihaluskan:.
- Diperlukan of bawang merah besar (jika kecil2 20 siung).
- Sediakan of bawang putih ukuran sedang.
- Sediakan of jahe.
- Gunakan of lengkuas.
- Sediakan of Kunyit(Bakar,Cuci,Kupas).
- Sediakan of kemiri.
- Dibutuhkan of Bumbu Pelengkap:.
- Gunakan of serai(geprek).
- Siapkan of Lengkuas.
- Dibutuhkan of daun jeruk(buang tulangnya).
- Siapkan of garam.
- Diperlukan of kaldu rasa ayam(saya pake indofood kaldu blok rasa ayam).
- Dibutuhkan of Gula 1 sdm(optional).
- Dibutuhkan of minyak goreng.
- Dibutuhkan of margarin.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap.
Cara memasak Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka
- Siapkan semua bahan.Blanching dulu ayamnya.Teknik blanching bisa dilihat pada referensi yg terlampir. Santan dibagi dlm 2 wadah.Satu encer dan satu lagi santan kental.Santan Kental dari 150 ml kara+100 ml air panas.Aduk2 rata.Didihkan pd wajan dgn api kecil sambil terus diaduk2.Setelah mendidih sisihkan.Siapkan Santan encer 100 ml(50 ml kara+150 ml air)pd wadah lain.Jika digunakan santan asli tentu lebih baik ya moms. (lihat resep).
- Siapkan semua bumbu2..
- Haluskan bumbu yg harus dihaluskan.Saya menghaluskannya dgn blender tabung kecil yg saya beri 3 sdm minyak goreng..
- Panaskan wajan.Tunggu hingga benar2 panas.Beri 1 sdm margarin jgn kasih minyak lg krn bumbu telah kita blender bersama minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum sekitar 1 menit ya biar bumbu benar2 matang.Setelah 1 menit masukkan bumbu2 daun2an nya.Masukkan daging ayam yg telah diblanching aduk2 hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.Beri santan encer.Aduk rata.Tutup wajan masak ayam dgn api kecil selama 25 menit(tutup jgn dibuka2).Jika punya alat presto lebih baik dipresto ya moms..
- Setelah 15 -20 menit buka tutup wajan bumbui ayam dgn gula,garam, maggie blok rasa ayam.Aduk rata.Tuangkan santan kental.Aduk rata saja.Jgn masak santan lama2 krn santan telah matang.Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah saji lalu sajikan.Jgn lupa taburi opor ayam dgn bawang merah goreng..
Nah, apakah Mama berminat untuk membuat opor ayam sendiri untuk Lebaran tahun ini? Jika ya, yuk coba membuat opor ayam istimewa dengan resep ala. Cara membuat opor ayam ternyata mudah, ini resep opor ayam khas Lebaran. SHUTTERSTOCK/AMALLIA EKAIlustrasi opor ayam yang biasa disajikan dengan ketupat saat Lebaran. Perbedaan opor ayam khas Minang, kuahnya biasanya sangat kental.
