Arem-arem Telur Sambal Kemangi. Dapur Cintaku, resep cara membuat arem-arem isi sambel goreng kentang ati pete. Konon arem-arem ini tercipta Arem-arem yang saya buat kali ini menggunakan isian sambel goreng kentang ati pete kesukaan kita. dari porsi yang kita buat itu habis tak tersisa. hehe. Makanan ini biasanya menggunakan beras dan nantinya dimasak dengan santan dan penyedap.
Jadi terasa berbeda karena isian telur di dalamnya.
Yuk ikuti dengan seksama resep Arem-Arem Sambal Telur yang gurih dan lezat ini.
Arem-arem is an Indonesian-Javanese snack made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, filled with diced vegetables, tempeh or oncom, sometimes also filled with minced meat or abon (beef floss), and eaten as snack.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Arem-arem Telur Sambal Kemangi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Arem-arem Telur Sambal Kemangi yuk!
Bahan Arem-arem Telur Sambal Kemangi
- Gunakan of Bahan gulungan dadar:.
- Dibutuhkan 3 butir of telur.
- Dibutuhkan Sejumput of garam.
- Siapkan of Bahan isi:.
- Diperlukan 2 butir of telur (ukuran besar).
- Gunakan 1 ikat of kemangi, petiki daunnya.
- Sediakan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/4 sdt of gula merah.
- Siapkan 2 sdm of minyak goreng.
- Gunakan 15 ml of air.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Gunakan 1/2 ruas of kencur.
- Diperlukan 2 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt of ebi.
- Gunakan 2 of cabai merah keriting.
- Gunakan 2 of cabai rawit merah.
- Dibutuhkan of Bahan Nasi:.
- Sediakan 125 gram of beras.
- Siapkan 250 ml of santan.
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun salam.
- Sediakan of Bahan lain:.
- Gunakan 5 lembar of daun pisang.
- Dibutuhkan 10 lidi of untuk menyemat.
Biasanya isian arem-arem tersebut berupa daging ayam, sambal goreng, mie, oncom, kentang, wortel, sayuran, dan Arem-arem yang ada saat ini biasanya dibedakan dari isi di dalamnya. Lihat juga resep Arem-arem/Lontong sayur enak lainnya. Bagi yang ingin membuat arem arem kraton, pakai resep ini juga bisa. Caranya buat dadar telur, letakkan dadar telur di atas selembar daun pisang.
Cara memasak Arem-arem Telur Sambal Kemangi
- Membuat isi: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan telur, buat orak-arik. Tuang air, masukkan garam dan gula merah. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Cicipi rasanya. Menjelang diangkat, masukkan kemangi. Aduk sebentar. Angkat..
- Membuat dadar: kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis di teflon anti lengket..
- Membuat nasi: Masukkan semua bahan dalam com rice cooker. Masak hingga matang seperti memasak nasi biasa. Setelah matang, haluskan nasi dengan cara menekan-nekan nasi dengan bantuan munthu yang dilapisi plastik agar nasi tidak lengket. Proses ulek nasi ini opsional, tidak harus dilakukan..
- Penyeselaian: ambil 1 lembar daun pisang. Tata 3 sdm nasi (atau sesuai selera) lalu beri isi diatasnya. Bentuk bulat lonjong. Ambil 1 lembar dadar, balutkan pada gulungan nasi..
- Bungkus dengan daun pisang dan semat ujung kanan-kirinya dengan lidi. Kukus selama 1 jam. Arem-arem siap dinikmati..
Baru tambahkan nasi, ratakan lalu isi dengan sambal goreng kentang ati. Gulung, sematkan lidi lalu kukus seperti biasa. Arem-arem mi dalam bayangan saya tidaklah sama seperti yang dibawa Fifi. Saya ingin tekstur mi-nya padat, mirip seperti arem-arem nasi umumnya. Jadi weekend lalu saya pun mengutak-atik resep arem-arem mi versi saya sendiri, kali ini dengan sambal goreng hati-ampela ayam sebagai isi.
