Soto Seger Boyolali (Soto Bening). Soto bening ini adalah salah satu masakan asli dari daerah asal saya Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Bagi siapa saja orang yang Boyolali yang merantau pasti akan rindu dengan rasa soto ini, kuah yang bening dengan bumbu yang terasa ringan namun sedap dan segar, yang saya masak rasanya agak sedikit berbeda dengan yang dijual di warung warung disana karena daging yang saya pakai hanya sedikit. Resep Soto Ayam Bening - Indonesia memiliki banyak olahan resep soto atau sroto yang beraneka ragam bentuk sajian dan rasanya.
Resep hari ini akan menyajikan Soto Ayam Bening khas Boyolali, Jawa Tengah, yang terkenal segar dan Membuat soto seger khas Boyolali bisa jadi salah satu alternatifnya.
Kuah bening dengan sedikit minyak dari daging dan sensasi segar yang terasa sejak suapan pertama ini mungkin bisa membuat nafsu makan Anda membaik.
Membuatnya sendiri tentu mengantarkan kesenangan lain.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Soto Seger Boyolali (Soto Bening) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Seger Boyolali (Soto Bening)!
Bahan-bahan Soto Seger Boyolali (Soto Bening)
- Dibutuhkan 250 gr of daging sapi (me: daging + tetelan + iga).
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih (iris tipis lalu digoreng).
- Gunakan 1 batang of sereh.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 2 butir of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 buah of bunga lawang.
- Gunakan 1/2 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Lada.
- Gunakan Secukupnya of penyedap rasa sapi (boleh di skip).
- Sediakan 2 liter of air (1,5 liter air biasa + 500 ml air kaldu).
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Gunakan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan of Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan of Toge kecil.
- Gunakan of Seledri.
- Gunakan of Sate telur (lihat resep).
Soto sering kali menjadi makanan khas daerah setempat, salah satunya di kabupaten yang satu ini. Soto Seger khas Boyolali merupakan olahan soto dengan kuah bening yang dilengkapi dengan tauge, bihun, daging sapi atau daging ayam, potongan bawang goreng, dan seledri. Soto Seger Boyolali dihidangkan dengan mangkuk kecil yang ekonomis. Soto Seger memiliki kuah bening yang rasanya gurih dan menyegarkan, sesuai dengan namanya.
Langkah-langkah membuat Soto Seger Boyolali (Soto Bening)
- Rebus daging hingga empuk. Jika sudah empuk, potong kecil2 daging & saring kaldunya. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya (kecuali: garam, lada, penyedap & gula) hingga harum..
- Didihkan air + air kaldu rebusan daging (-+ 2L). Jika sudah mendidih masukan bumbu yg sudah ditumis + bumbu2 lainnya. Cek rasa. Jika sudah pas masukan daging yg telah dipotong2 kedalam kuah..
- Dapat disajikan dengan toge, irisan seledri dan lauk lainnya. Dan tentunya sambal. Selamat mencoba.
Disini tersedia soto ayam dan soto daging sapi, tapi yang paling populer adalah soto sapinya. Soto disajikan dalam mangkuk kecil dengan isian daging sapi/suwiran ayam, kecambah, ditambah taburan daun seledri dan bawang merah goreng. Ke Warung Soto Seger khas Boyolali. Ada banyak warung soto seger yang ada di sana. Soto bening yang memiliki dua varian rasa.
