Telur Petis khas Surabaya. Soreee, siapa sih yang gak pernah makan tahu telur petis khas surabaya?? hmmm kangen banget jadinya karena susah kalau harus pulang dari merantau beli tahu. Ada banyak makanan khas daerah yang bisa dicoba, salah satunya tahu telur dengan bumbu petis khas Surabaya. Hari ini saya bagikan kepada kalian resep tahu telur khas masakan surabaya ala dapuryuli yaah.bedanya dengan tahu telur.
Meski banyak ragamnya, varian petis yang kondang adalah petis Madura dan petis Surabaya.
Pertama kali icip-icip petis Madura, aku langsung kepincut dengan rasanya yang cenderung asin — sedikit berbeda dengan petis Surabaya.
Setiap daerah, biasanya memiliki sajian khas untuk berbuka puasa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Telur Petis khas Surabaya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Petis khas Surabaya!
Bahan-bahan Telur Petis khas Surabaya
- Dibutuhkan 6 buah of telur.
- Sediakan 1 sdm of petis udang.
- Siapkan of cabe rawit (selera ya).
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1 batang of sereh.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 pack of santan Kar*.
- Dibutuhkan of ± 250 ml air.
- Gunakan secukupnya of garam.
- Siapkan secukupnya of gula.
Seperti petis bumbon, yang menjadi salah satu menu pilihan warga Semarang. Tahu telur merupakan makanan khas Surabaya bisa jadi ide menu untuk sarapan untuk keluarga. Namun jangan khawatir, kamu dapat menyiapkan saus kacang-petis terlebih dahulu di malam sebelum. Saat pagi harinya, saus kacang cukup dihangatkan.
Langkah-langkah membuat Telur Petis khas Surabaya
- Siapkan bahan bahan diatas. untuk telur, direbus terlebih dahulu. bawang merah dan putih di iris tipis. lengkuas dan sereh dimemarkan. untuk cabe rawit (selera ya) jika ingin pedas, cabe dipotong, jika tidak, bisa diutuhkan saja (me; 2-2 nya).
- Panaskan wajan dengan api kecil dan minyak sedikit, masukkan bawang putih iris, goreng sebentar hingga harum, baru bawang merah. tumis hingga berwarna coklat muda dan harum..
- Masukkan utk cabe rawit iris, tumis sebentar, lalu masukkan rempah rempah, tumis lagi hingga harum. tambahkan air dan petis udangnya..
- Aduk sebentar hingga petis tercampur, lalu masukkan telur rebus dan cabe utuh (untuk yg tidak suka pedas/tidak diberi pun tidak apa apa).
- Terakhir, masukkan santan dan gula, garam, kaldu sesuai selera ya. aduk rata dan cairan menyusut sesuai konsistensi yg diinginkan mau encer atau agak kental (me; creamy texture tasted better😬).
- Taburkan bawang merah goreng. voila.... siapin nasi putih anget😍 dan selamat santap sedap😋.
TELUR petis merupakan sajian pelengkap khas Surabaya. Biasanya telur petis ini disajikan bersama nasi tumpeng sebagai lauk pelengkap. Jika umumnya di berbagai daerah sajian tumpeng disajikan dengan telur balado. Di Surabaya, Jawa Timur, agak berbeda. Bumbu petis yang khas dan gurih dijamin bisa membuat sajian telur 'bulat' jadi lebih lezat dan istimewa.
