Lethok (Sambal Tumpang). Halo sahabat Channel resep masakan indonesia sehari hari apakabarnya hari ini? Mudah mudahan selalu dalam keadaan sehat dan tidak kurang suatu apapun. Resep Sambal Lethok (Sambal Tumpang) a la Paron.
Nasi tumpeng lethok biasanya berlauk sayuran dan telur rebus, yang antas disiram dengan kuah sambal yang terbuat dari campuran cabai, santan, tempe.
Sarapan Kenyang Makan Nasi Tumpang Nasi Tumpang Lethok Mbak Riyanti Klaten.
Cara Membuat Sambal Tumpang Yang Enak Dan Praktis.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Lethok (Sambal Tumpang) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lethok (Sambal Tumpang) yuk!
Bahan-bahan Lethok (Sambal Tumpang)
- Siapkan 1 papan of tempe, potong-potong.
- Diperlukan 1/2 papan of tempe semangit (nyaris busuk).
- Dibutuhkan 300 ml of santan.
- Sediakan 3 buah of tahu, potong 2, goreng.
- Dibutuhkan 1 plastik of krecek, rendam air.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 6 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 cm of kencur.
- Sediakan of Bumbu lain.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. RESEP LETHOK SAMBAL TUMPANG KHAS KLATEN, obat rindu kampung halaman. RESEP LETHOK SAMBAL TUMPANG KHAS KLATEN, obat rindu kampung halaman. Cara Membuat Sambal Tumpang Yang Enak Dan Praktis.
Langkah-langkah memasak Lethok (Sambal Tumpang)
- Potong-potong tempe biasa dan tempe semangit.
- Rebus bumbu yang akan dihaluskan, tempe semangit, dan tempe biasa. Angkat, tumbuk/ulek kasar (air rebusan jangan dibuang).
- Masukkan lagi bahan yang sudah diulek ke dalam air rebusan, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Tuang santan, aduk-aduk. Bubuhkan garam dan gula pasir. Didihkan. Masukkan krecek dan tahu. Masak sebentar. Koreksi rasa, angkat, sajikan (lihat resep).
Lothek yang mempunyai nama lain sambal tumpang ini, menjadi salah satu makanan khas Ngawi yang di isinya adalah recikan bumbu yang enak. Bahan utama pembuatan lethok adalah tempe. Sambal lethok adalah sambal yang terbuat dari bahan bawang merah, bawang putih, kencur, daun salam, garam, dan cabai secukupnya. Di Boyolali tumpang yang paling khas adalah tempe busuk. Nasi Tumpang Lethok Kopyor dapat Gansist temukan pada pagi hari yang dijajakan oleh pedagang masakan Klaten di sepanjang Jl.
