Gongso Ayam khas Semarang. Gongso berarti tumis dalam bahasa jawa. Maka dari itu, sajian khas Semarang ini juga bisa diartikan ayam masak tumis. Kenampakannya gelap dan citarasanya manis mirip dengan semur yang berkuah sedikit.
Nah pada kesempatan ini saya akan berbagi resep gongso babat khas semarang, hidangan ini aku lihat sudah langka karena meman jarang kita lihat dibeberapa rumah makan, kalau begitu yuk langsung saja mengolah babat yang paling enak ini.
Kalau sudah, angkat ayam gongso dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Sekarang, kamu bisa merasakan nikmatnya olahan ayam khas Semarang ini di rumah, deh!
Kalian dapat menghidangkan Gongso Ayam khas Semarang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gongso Ayam khas Semarang yuk!
Bahan-bahan Gongso Ayam khas Semarang
- Sediakan 6 potong of ayam, bagian paha.
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay, iris tipis.
- Gunakan 10 biji of cabai rawit.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas/laos.
- Diperlukan of kecap manis.
- Sediakan of garam.
- Siapkan of lada bubuk.
- Diperlukan secukupnya of air.
- Gunakan of minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan of bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 buah of kemiri.
- Gunakan 5 biji of cabai rawit.
- Siapkan 1 biji of cabai merah.
Baca Juga: Resep Memasak Ayam Goreng Saus Inggris yang Mudah dan Enak. Lihat juga resep Gongso Ayam ala Semarangan enak lainnya. Masak Enak Gongso Telur Khas Semarang Alternatif Telur Dadar. Babat Gongso Terenak Di Semarang Super Pedas Manis Mantap Jiwa.
Langkah-langkah memasak Gongso Ayam khas Semarang
- Siapkan bahan, cuci bersih ayam beri kucuran air jeruk nipis agar menghilangkan bau amis nya. tunggu 10 menit. lalu rebus ayam, masukkan garam secukupnya. rebus ayam sekitar 30-40 menit. setelah itu tiriskan.
- Haluskan bumbu sesuai resep yg ada. kemudian suwir2 ayam agar di gongso nanti bumbu bisa meresap. dan iris tipis bawang bombay.
- Ambil wajan/teflon masukkan minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum dan kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas. tumis sampai harum.
- Masukkan ayam, gongso hingga merata dengan bumbu. masukkan kecap manis, garam, lada, penyedap rasa. masukkan air sedikit demi sedikit, gongso hingga air menyusut, koreksi rasa. dan siap disajikan dengan nasi panas 😋.
Resep Dan Cara Memasak Ayam Gongso. Babat gongso khas Semarang rasanya manis berkat penggunaan kecap. Kalau mau pedas, tambah takaran cabai. KOMPAS.com/Nabilla TashandraBabat gongso, salah satu menu andalan di Nasi Goreng Babat Pak Karmin di Jalan Pemuda, Semarang, yang tak pernah sepi pembeli. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso.
