Soto kuning bogor. Yusuf (memakai 'f') juga cukup populer di Bogor. Selain dikenal legendaris karena sudah berusia puluhan tahun, rasa kuah soto kuning di sini juga sangat difavoritkan. Dagingnya yang empuk bakal memanjakan kita di setiap gigitan.
Bogor gak cuma terkenal dengan destinasi wisatanya yang menarik dan murah, tetapi juga dengan kulinernya yang lezat.
Salah satu yang wajib kamu coba adalah soto kuning.
Sesuai namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang kaya rempah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Soto kuning bogor hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto kuning bogor yuk!
Bahan Soto kuning bogor
- Siapkan of Bahan kuah santan soto :.
- Diperlukan 1 bungkus of santan instan di cairkan dengan 2 gelas air panas.
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Gunakan 2 buah of cengkeh.
- Sediakan 3 cm of kayu manis.
- Diperlukan 2 sdm of penyedap.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula.
- Gunakan 11/2 sdm of garam.
- Sediakan of Bahan isiin soto :.
- Gunakan 250 gr of daging sapi khas dalam.
- Gunakan 1 bungkus of perkedelku (saya pake yg instan soalnya emg saya suka bgt sama ini enak hehe apalagi dalemnya pakein mozarella).
- Sediakan of Minyak untuk menggoreng perkedel.
- Dibutuhkan of Tomat.
- Dibutuhkan of Daun bawang dipotong2.
- Dibutuhkan of Seledri di potong2.
- Diperlukan of Kecap manis.
- Gunakan of Bahan yang di haluskan :.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 cm of kunyit yg sudah di kupas dan di bakar.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1/2 cm of jahe.
- Gunakan 5 butir of jinten.
Gak perlu jauh-jauh ke Bogor dulu buat mencicipi soto ini, kamu bisa membuatnya di rumah. Yusuf merupakan salah satu kedai yang cukup legendaris di Bogor. Cita rasa turun menurun yang selalu terjaga membuat kedai soto ini bertahan sampai sekarang. Sistem antrian disini menggunakan sebuah nomor, jadi cukup efektif agar tidak ada yang berebut.
Cara memasak Soto kuning bogor
- Rebus daging sapi selama 10 menit buang air rebusan pertama, dan rebus kelmbali selama 1 jam karena saya ga pake presto setelah matang potong2 kecil2 dagingnya sisihkan.
- Tumis bahan yg sudah dihaluskan tadi, masukan sereh, cengkeh, kayu manis, dan santan yg sudah di cairkan aduk terus dan masukan gula, garam, penyedap, merica.
- Untuk perkedel masukan satu bungkus perkedelku sesuai takaran dan langsung goreng di minyak panas, setelah matang angkat dan tiriskan.
- Potong semua bahan untuk isian soto, seperti gambar diatas, tata untuk satu porsi dan kuah siap untuk di tuangkan.
Soto Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun bawang dan seledri, serta tambahan kerupuk emping. Sarapan Pagi Soto Kuning Terniat sarapan sampe ke Bogor, salah satu tempat makan soto kuning yang terkenal di Bogor yaitu Pak Yusuf. Nyampe sana belum buka tapi waktu dateng lima menit sebelum buka udah nomor antrian ketiga dan orang-orang udah pada duduk nempatin tempat. Pesan soto kuning campur yang isinya jeroan dan daging. Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor.
