Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU. Resep Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU. Brengkes = pepes, namun bumbunya tidak sebanyak pepes khas Jabar. Lihat juga resep Tempoyak asli palembang enak lainnya.
Sementara bumbu rahasianya tentu tempoyak siap saji.
Agar bumbu meresap kedalam ikan patin tersebut, gunakan api kecil lalu diamkan beberapa menit hingga mendidih dan matang.
Itulah dia resep dan cara membuat masakan ikan patin tempoyak yang bisa anda coba dirumah.
Kamu dapat memasak Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU yuk!
Bahan-bahan Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan patin (800gr) potong melintang 3 bagian.
- Diperlukan 3 sdm of tempoyak.
- Diperlukan 1 jari of kunyit dibakar.
- Dibutuhkan 10 bh of cabe merah dan rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 btg of sereh digeprek dan potong2.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam (disesuaikan krn tempoyak sudah asin).
- Siapkan 1/2 sdt of penyedap rasa.
- Sediakan of Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 1 btg of daun pisang.
- Sediakan 6 bh of tusuk gigi.
Cukup mudah bukan serta cara pembuatannya pun sangat sederhana. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Selanjutnya buka ikatan bambu dan juga tusukan giginya.
Langkah-langkah membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU
- Bersihkan ikan lumuri air jeruk dan garam. Diamkan beberapa saat lalu cuci bersih. Ditiriskan..
- Haluskan kunyit dan cabe..
- Kemudian dalam wadah masukkan bumbu halus, sereh, garam, gula, penyedap rasa dan tempoyak. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Masukkan potongan ikan, lumuri ikan dengan bumbu tempoyak. Marinasi kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap..
- Siapkan daun pisang berlapis, bungkus ikan dengan bumbunya. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Sy : bungkus lipat dan diikat tali..
- Kukus ikan selama 30-60 menit sampai daun pembungkusnya lemas layu berkerut. Angkat..
- Bakar brengkes sampai daun pisang sedikit mengering. Angkat. Siap disajikan.
Lihat juga resep Brengkes Tempoyak Ikan Patin resep Ombay ori dari OKU enak lainnya. Tempoyak paling cocok dipakai untuk memasak ikan mas, patin, baung, mujair, dan teri - khususnya dimasak sebagai brengkes. Bumbu-bumbunya cukup sederhana, khususnya untuk memberi. Campur Bumbu Halus dengan tempoyak sampai rata. Lumiri ikan dengan bumbu sampai rata.
