Pepes Tuna Kemangi.
Kawan-kawan dapat membuat Pepes Tuna Kemangi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes Tuna Kemangi!
Bahan-bahan Pepes Tuna Kemangi
- Siapkan 1 ekor of tuna fillet (saya: 650 gr).
- Siapkan 1 ikat of daun kemangi (resep asli: 2 ikat).
- Sediakan 20 lembar of daun pisang.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 biji of cabe merah besar.
- Gunakan 10 biji of cabe keriting merah (opsional).
- Diperlukan 10 of cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan 2 cm of jahe.
- Sediakan 3 cm of kunyit.
- Gunakan 2 buah of tomat ukuran kecil.
- Siapkan 8 butir of kemiri (resep asli tidak pakai).
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 6 lembar of daun jeruk, buang tulangnya (resep asli tidak pakai).
- Sediakan Secukupnya of minyak.
- Gunakan Secukupnya of gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu.
Cara memasak Pepes Tuna Kemangi
- Rebus semua cabe hingga sedikit layu kemudian tiriskan..
- Blender menggunakan sedikit minyak bawang putih, bawang merah, semua cabe, jahe, kunyit, kemiri, daun salam, daun jeruk. Boleh tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: penting untuk memblender dengan minyak bukan air supaya bumbu tidak terlalu cair. Atau juga bisa diuleg)..
- Koreksi rasa bumbu halus, boleh ditambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu, sesuai selera. Aduk merata..
- Ambil daun pisang. Boleh didobel boleh tidak. Tata dengan urutan bumbu halus-ikan tuna-bumbu halus-kemangi. Pepes dengan daun pisang sematkan tusuk lidi..
- Ada 2 cara yang bisa dipilih untuk memasak pepes: mengukus atau memanggang. Atau boleh juga melakukan keduanya. Saya mengukus 20 menit lalu memanggang. Dan aromanyaaa wangiiiii sekaliiii 😍..
- Sajikan pepes tuna kemangi yang segar dan juga wangi ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan sayur bening 😍👍🏻. Segar, enakkk 😍😍..
