(Bukan) Seblak (karena tanpa kencur) #372¹⁹. Bismillah, Maksud hati mau memasak ala seblak, Qodarullah kencur out of stok. Tapi tetap di masak seperti Seblak namun bukan Seblak deh jadinya. Karena ciri khas seblak adalah kencur.
Seblak adalah panganan khas dari Jawa Barat, dengan resep asli menggunakan bumbu dapur berupa Kencur.
Lihat juga resep Seblak basah siomay telur enak lainnya.
Kalau saya, sengaja bikin stok bumbu seblak satu wadah kaca dan disimpan di kulkas. jadi kapanpun mau eksekusi, tinggal tumis aja sebentar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan (Bukan) Seblak (karena tanpa kencur) #372¹⁹ hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep (Bukan) Seblak (karena tanpa kencur) #372¹⁹!
Bahan (Bukan) Seblak (karena tanpa kencur) #372¹⁹
- Sediakan of 🍒Bahan.
- Dibutuhkan 50 gr of kerupuk mentah.
- Sediakan 1 butir of telur ayam.
- Dibutuhkan 1 batang of sosis (saya: so nice).
- Dibutuhkan 1 bungkus of mi gelas (mi-nya saja).
- Gunakan of 🍒Bumbu & seasoning.
- Dibutuhkan 1 sdm of margarin.
- Sediakan 1 sdm of Cabe-Minyak (lihat resep).
- Diperlukan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 2/3 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of lada hitam bubuk.
- Diperlukan 150-200 ml of air.
- Sediakan 2 sdm of kecap manis.
Kencur, bumbu wajib di seblak, karena tanpa kencur. rasanya bukan seblak. 😄 Bisa dibilang, seblak bukan seblak jika tanpa kencur. Tanpa kencur, rasa seblakmu dijamin akan hambar dan kurang nikmat. Karena selama ini rasa dan aroma khas seblak didapat dari kencur. Tapi walaupun kencur hukumnya wajib dalam seblak, pastikan kamu menggunakannya secukupnya saja ya agar rasa seblakmu tidak pahit.
Cara memasak (Bukan) Seblak (karena tanpa kencur) #372¹⁹
- Lelehkan margarin, tumis bumbu (kecuali kecap manis) sampai harum kemudian masukkan air. Didihkan..
- Masukkan kerupuk (cuci dahulu ya), masak sampai lunak (aldente)..
- Tambahkan kecap manis, dan masukkan telur. Sedikit di aduk telurnya, agar pecah namun tidah hancur..
- Tambahkan mi. Masak sampai aldente..
- Tambahkan sosis, potong-potong kecil. Koreksi rasa. Masak sampai kuah mulai menyusut..
- Pindahkan ke dalam wadah saji, sajikan segera panas menjelang hangat.. Enjoy!.
Seblak merupakan penganan khas Bandung yang sebenarnya mirip dengan makanan dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah. Tak sedikit yang menyebut bahwa seblak merupakan penganan asal Jawa Tengah. Tapi kencur bisa dibedakan hanya dengan dilihat kok. Secara ukuran, kencur lebih kecil dengan jari-jari yang agak bulat. Daging kencur pun terlihat berwarna lebih putih dengan aroma kencur yang khas.
