Pepes Tahu Udang.
Kamu dapat menghidangkan Pepes Tahu Udang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Tahu Udang!
Bahan Pepes Tahu Udang
- Diperlukan 4 buah of Tahu Putih, haluskan.
- Sediakan 2 sdm of Udang Ebi, cuci bersih, tiriskan.
- Diperlukan 2 sdm of Udang Rebon Sangrai.
- Dibutuhkan 1 butir of Telur Ayam.
- Sediakan 1 genggam of Daun Kemangi.
- Gunakan 4 lembar of Daun Salam.
- Gunakan 2 lembar of Daun Jeruk.
- Sediakan 1 batang of Sereh, geprek.
- Sediakan 1 sdt of Garam Halus.
- Sediakan 1 sdt of Kaldu Udang Bubuk (lihat resep).
- Dibutuhkan 1/2 sdm of Gula Pasir.
- Siapkan 3 sdm of Minyak Goreng, untuk menumis.
- Diperlukan of Bumbu Halus:.
- Gunakan 9 siung of Bawang Merah.
- Gunakan 3 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 3 butir of Kemiri Sangrai.
- Siapkan 1 ruas of Kunyit.
- Sediakan 20 ml of Air Matang.
- Gunakan of Bahan Lain:.
- Sediakan of Daun Pisang, untuk membungkus (bakar sebentar agar lemas).
Langkah-langkah memasak Pepes Tahu Udang
- Blender bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masukkan udang ebi dan rebon, aduk rata..
- Masukkan tahu yang sudah dihaluskan. Beri garam, gula pasir, dan kaldu udang bubuk Aduk rata. Masak hingga matang lalu tes rasa. Angkat, biarkan dingin. Setelah dingin, masukkan daun kemangi dan telur. Campur rata lalu bagi menjadi 2 bagian..
- Ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk. Letakkan 2 lembar daun salam, lalu isi dengan 1 bagian adonan pepes, gulung, steples kedua ujung daunnya. Lakukan hingga adonan pepes habis. Kukus selama 20 menit. Angkat..
- Pepes Tahu Udang siap disajikan ♥️♥️. *Agar lebih set dan makin harum, pepesnya saya panggang lagi dalam happy call selama 10 menit api sedang..
