Semur Jengkol Pedas. Semur Jengkol Pedas, satu yang biasanya jarang dilewatkan saat menikmati sarapan ataupun makan siang dan malam dengan tema Indonesia. SEMUR JENGKOL / Resep dan Cara mengurangi baunya Подробнее. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Pesan bagi yang tidak terlalu suka pedas, takaran cabai rawitnya bisa dikurangi.
Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur.
Kamu dapat memasak Semur Jengkol Pedas hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Semur Jengkol Pedas!
Bahan Semur Jengkol Pedas
- Diperlukan 300 gr of jengkol tua.
- Diperlukan 6 butir of bawang merah (iris tipis).
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 5 sdm of kecap manis/sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat ukuran sedang (iris-iris).
- Diperlukan secukupnya of garam (sekitar 1sdt).
- Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk rasa sapi (optional) agar rasa lebih mantap.
- Sediakan 1 gelas of air (250ml).
- Diperlukan 1 sdm of gula merah (sisir).
- Sediakan 3 sdm of minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan secukupnya of air bekas cucian beras (untuk merebus jengkol).
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 10 buah of cabe merah keriting (saya: 8 buah cabe merah besar).
- Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit merah.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk).
- Diperlukan 1/2 sdt of merica butiran (saya pakai merica bubuk).
- Siapkan 1/4 buah of biji pala.
- Gunakan sejumput of jinten (sekitar 1/4 sdt).
Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan Salah satunya adalah rendang jengkol. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Pada resep makanan bercita rasa pedas manis ini, jengkol diolah hingga lembut.
Cara membuat Semur Jengkol Pedas
- Cuci bersih jengkol, belah dua, lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuan nya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
- Setelah jengkol empuk, angkat, bilas dengan air bersih, tiriskan, lalu memarkan.
- Siapkan semua bahan yg di butuhkan || panaskan 3sdm minyak dlm wajan, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tomat, dan daun salam, aduk rata, masak hingga bumbu tanak (matang).
- Masukkaan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih,lalu masukkan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas angkat dan sajikan..
Semur Jengkol Pedas ala rumahan dijamin maknyus dan sedap, karena perpaduan rasa manis kecap yang pas dan pedas cabe halus, bikin makan makin lahap. Diantaranya adalah sambal goreng jengkol, semur jengkol betawi, gulai jengkol khas minang dan yang terakhir yang juga special Resep Sambal Goreng Jengkol Bumbu Pedas Gila yang Mantap. Padang tidak hanya dikenal dengan rendang dagingnya saja sebagai makanan khas, tetapi juga ada kuliner. Semur jengkol untuk mendampingi sepiring nasi hangat. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
