Bacem Tahu Tempe. Tahu Tempeh Bacem What is bacem? Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java.
I didn't use coconut water in this recipe, but trust me, they still turn out delicious.
Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini.
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan.
Sobat dapat menyiapkan Bacem Tahu Tempe hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bacem Tahu Tempe!
Bahan Bacem Tahu Tempe
- Sediakan of Bahan 1 :.
- Dibutuhkan 4 buah of tahu.
- Siapkan 1/2 papan of tempe, potong serong.
- Sediakan 800 ml of air kelapa, sampai tahu dan tempe terendam.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm of asam jawa.
- Sediakan 75-100 gram of gula merah yang warnanya coklat pekat.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
- Sediakan of Bahan 2 : (haluskan).
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat! Tempe dan tahu bacem bisa dijadikan lauk sarapan dan disimpan untuk esok hari. Cara membuat sajian ini cukup mudah, tempe tahu hanya perlu direbus sampai bumbu meresap. Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap.
Cara memasak Bacem Tahu Tempe
- Masukkan tahu, tempe, bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek, asam jawa, gula merah, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan air kelapanya. Aduk merata. Rebus sampai mendidih dengan api kecil..
- Rebus sampai air hampir menyusut, sambil dibolak balik tahu dan tempenya. Koreksi rasa. Angkat..
- Goreng hingga kecoklatan, sebentar saja. Sajikan..
Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Bacem adalah menu masakan sehari-hari yang sering dibuat orang. Apabila Anda sudah bisa membuatnya, pasti tidak akan kesulitan untuk membuat jenis.
