Ayam Taliwang Bakar Santan. Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam.
Nah, kalau ingin menyajikan olahan ayam bakar yang nikmat untuk Natal nanti, contek Resep Ayam Bakar Taliwang ini saja.
Ayam Bakar Taliwang (santan) Masih dg resep hasil recook milik teh widy.
Setelah bernostalgia dg menu tahu gejrot, saatnya nyoba menu ayam bakar taliwang versi pakai santan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Ayam Taliwang Bakar Santan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Taliwang Bakar Santan!
Bahan Ayam Taliwang Bakar Santan
- Siapkan of Bahan.
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Diperlukan 1 liter of santan.
- Dibutuhkan 1/4 of terasi goreng (klo ga suka bisa di skip).
- Siapkan 2 buah of jeruk limau.
- Diperlukan secukupnya of Gula merah.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Royco.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 12 buah of cabai merah keriting / besar (sesuai selera).
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan 2 cm of kencur.
- Gunakan 1/2 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 buah of kemiri.
Sebelumnya pernah bikin versi tanpa santan. Dan semuanya enaaaakkkk Cabenya sedikit ku banyakin biar pedasnya berasa. Bisa dikurangi klo ga suka pe. Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang: Cuci ayam hingga bersih, lalu belah menjadi dua.
Cara memasak Ayam Taliwang Bakar Santan
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan garam dan jeruk limau setelah itu dibakar di atas panggangan klo ga di teflon juga boleh.
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, serta terasi goreng sampai harum dan matang (klo ga matang nanti rasanya kaya jamu).
- Setelah bumbu matang masukan santan kemudian di aduk hingga santan tidak pecah.
- Kemudian masukan garam dan gula dan royco secukupnya.
- Masukan ayam yang sudah dibakar kedalam bumbu dan ungkep hingga matang dengan api sedang dan ditutup supaya ayam meresap sempurna ke dalam bumbu sambil sesekali diaduk.
- Kalo sudah matang bisa langsung dibakar kembali tapi sebentar saja jika ingin terasa lebih enak / di sajikan seperti itu gak masalah karna rasanya sudah enak dan ayam sudah matang.
- Di sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi lebih mantap bund.
Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, air, kecap manis, gula merah dan garam. Lihat juga resep Ayam Bakar Taliwang enak lainnya. Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas menggigit.
