Soto Bandung. Soto is a traditional soup found in many regions in Indonesia. There are many variants of soto, depending on where it comes from. Each comprises slightly different ingredients and spices that define its origins.

Oh, and don't forget to make the super lovely sambal rebus to go with this, okay? ♥ View the profiles of people named Soto Bandung. Ciri khas soto bandung adalah kuahnya yang bening, dengan irisan tipis atau kotak-kotak lobak putih, potongan dadu daging sapi, dan kacang kedelai goreng. Soto Bandung sangat enak disantap dengan nasi putih, sambal hijau, juga kerupuk. Kawan-kawan dapat menghidangkan Soto Bandung hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Bandung yuk!

Bahan Soto Bandung

Siapkan of Bahan.
Diperlukan 500 gr of daging sapi (aku bagian sengkel).
Diperlukan 2500 ml of air.
Sediakan 2 buah of lobak (ukuran besar, iris tipis2 bulat).
Gunakan 2 batang of daun bawang (iris tipis).
Dibutuhkan 2 batang of daun seledri (iris tipis).
Gunakan 3 sendok makan of minyak goreng (untuk menumis).
Gunakan 1 buah of wortel (tambahanku, potong bulat).
Sediakan 100 gr of kacang kedele (rendam air panas).
Gunakan of Bahan bumbu halus:.
Sediakan 6 siung of bawang putih.
Diperlukan 8 siung of bawang merah.
Diperlukan 1 sendok teh of lada bubuk.
Gunakan 3/4 sendok makan of garam.
Gunakan 1/4 sendok teh of pala bubuk.
Sediakan 1/4 sendok teh of kaldu jamur bubuk.
Siapkan 1/4 sendok teh of gula pasir.
Gunakan of Bahan bumbu cemplung :.
Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
Diperlukan 4 cm of jahe (memarkan).
Sediakan 2 cm of lengkuas (memarkan).
Sediakan of Bahan pelengkap :.
Dibutuhkan of Kacang kedele, jeruk nipis, sambal, kerupuk, perkedel.

Sangat cocok untuk dijadikan santap siang, apalagi di musim penghujan seperti ini. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Nah buat yang kangen sama Soto Bandung, yuk berkreasi membuat soto favorit orang sunda ini di rumah bersama resep dari Endeus.

Langkah-langkah memasak Soto Bandung

Cuci bersih daging, potong kotak lalu ambil 500 ml air dari bahan. Rebus dalam panci,,selama 5 menitan. Buang air rebusan pertama tersebut. Ambil 1500 ml air lagi, rebus daging hingga matang. Kecilkan api..
Di panci lain, cuci bersih lobak, potong2, ambil 500 ml air dari bahan, rebus 5 menitan (untuk mengurangi bau langu) Tiriskan dan sisihkan dulu.
Cuci dan rendam kedelai dalam air panas. Tiriskan hingga benar2 kering, lalu goreng hingga matang. Sisihkan..
Haluskan bumbu2 kemudian siapkan wajan, panaskan minyak, tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, beri 1 sendok sayur kuah daging, tumis lagi hingga daun terlihat layu..
Normalkan api di atas panci berisi daging, masukkan bumbu tumisan tadi bersama dengan potongan wortel. Masak hingga wortel empuk. Cicipi dan koreksi rasa..
Masukkan lobak kukus, separuh daun bawang & seledri (separuhnya lagi bisa untuk taburan)..
Bila sudah ok, sajikan Soto Bandung dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri, kedelai goreng, kerupuk, kucuri jeruk nipis, sambal. Pakai perkedel kentang keknya enak juga ya mom😊.

Soto Bandung Sepintas, hidangan yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, namun yang membedakannya ialah ditambahkannya lobak, dan kacang kedelai yang telah digoreng. Kuliner khas lezat asal Bandung bukan cuma asinan, batagor, atau siomay saja. Kota Kembang juga punya soto bening yang begitu enak dan segar. Sama sih seperti soto pada umumnya, tapi biasanya ada lobak yang menjadi ciri khasnya. Soto Bandung yang bening gurih enak dimakan saat udara berangin.