Pecak iwak pe. Pempek Iwak merupakan produk pempek dengan ikan tenggir terbaik untuk disajikan kepada teman-teman pecinta kuliner dimanapun berada. Pecak irisan ini diambil dari ikan laut, bukan ikan tawar, jadi rasa ikan bakar laut jenis ikan peh, atau ikan sembilang atau ikan manyung membikin penikmat kuliner rasa yang nerbeda dibandingkan. Penggemar iwak pe alias ikan asap tidak boleh melewatkan resep Iwak Pe Cabe Hijau dengan kuah hijau nan menggugah selera.
Ngenani pamérangan iwak iki durung ana konsènsus.
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.
Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan sehari-hari.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Pecak iwak pe hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pecak iwak pe yuk!
Bahan-bahan Pecak iwak pe
- Diperlukan 2 potong of ikan pari asap (saya potong lg jd 4-5 potong).
- Siapkan 8 bh of cabe rawit (saya pke 6 bh).
- Diperlukan 5 bh of cabe merah besar (saya pke merah keriting).
- Gunakan 5 btr of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 bks kecil of terasi.
- Sediakan 1 ruas of kencur.
- Sediakan Secukupnya of garam & gula pasir.
Setelah diasapi, daging iwak pe selanjutnya diolah untuk berbagai jenis masakan. Di sini pembeli bisa mengambil masakan iwak pe bersama makanan lain yang nama-namanya sekilas terdengar. Cobain resep iwak pe asap khas pesisir Jawa, yuk! Sebelum memasaknya, yuk, kita cari tahu tentang iwak pe yang merupakan sebutan masyarakat Surabaya untuk ikan pari asap.
Cara membuat Pecak iwak pe
- Cuci bersih ikan pari asap, bumbui dengan garam, diamkan 15 menit. Goreng ikan asap sampai kecoklatan, sisihkan dahulu.
- Rebus cabe rawit, cabe merah, bawang merah & bawang putih sampai matang. Haluskan bersama terasi dan kencur menggunakan cobek.
- Tambahkan ikan asap, penyet dengan ulekan. Sajikan dengan lalapan.
Kesalahan istilah seperti iwak pitik dan iwak peyek masih banyak kita jumpai dalam bahasa Jawa. Dua di antara beberapa kesalahan itu adalah istilah nggodok wedang dan wedang putih. Definisi atau arti kata pecak berdasarkan KBBI Online • pecak boleh dilayangkan, bulat boleh digulingkan, batu segiling • pecak setepik, pb sudah mendapat kata sepakat untuk melaksanakan. Pecak panggang biasa juga disebut sambal panggang merupaka. Pecak Panggang adalah nama sebuah makanan yang berasal dari daerah pemalang.
