Empal udang. Ya, empal daging ini begitu menggugah selera karena memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis Salah satu masakan tradisional ini, juga mudah dibuat lho. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot).
Goreng sampai setengah matang atau benar-benar kering berwarna kecoklatan sesuai selera anda.
Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya.
Daging ini kemudian direbus setengah matang, baru kemudian dipukul untuk membentuk tekstur yang empuk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Empal udang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal udang yuk!
Bahan Empal udang
- Gunakan 250 gr of udang kupas.
- Sediakan 1/2 butir of kelapa parut yang muda/sedang.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 2 of cabe kriting.
- Diperlukan 2 of bawang putih.
- Siapkan 3 of bawang merah.
- Dibutuhkan 1/2 of kelingking kencur.
- Diperlukan 1 jempol of kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Secara tradisional, empal gentong dimasak dengan kayu bakar.
Langkah-langkah memasak Empal udang
- Ulek semua bumbu halus lalu masukkan udang ulek hingga udang lembut.
- Campurkan bahan yang diulek kedalam parutan kelapa,aduk jadi satu lalu bentuk bulat pipih.
- Goreng dengan api kecil hingga matang merata dikedua sisinya,tiriskan😋.
Wadah untuk memasak hidangan ini terbuat dari tanah liat yang disebut gentong. Cara Menggoreng Empal dan Menyajikannya: Siapkan wajan dan goreng empal hingga berwarna kecoklatan dan daging menjadi benar-benar matang. Nasi Empal Udang & Nasi Madura Gracia. instagram.com/amazingindonesiafood. Nasi cumi disini bisa dipadukan dengan lauk tambahan seperti babat, empal, tongkol, paru goreng, udang dan. Mulai dari makanan berat hingga ringan (penganan) Empal gentong adalah kuliner berupa daging sapi dengan kuah yang merupakan makanan khas.
