Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok.
Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Betutu!
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam, potong-potong.
- Dibutuhkan Secukupnya of air.
- Sediakan Secukupnya of garam, gula dan penyedap rasa.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Diperlukan 1/2 sdm of ketumbar.
- Siapkan 2 butir of kemiri, sangrai.
- Gunakan 1/2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 8 buah of cabe rawit (saya pakai 15 cabe rawit).
- Gunakan 1/2 sdm of terasi.
- Siapkan 1 sdt of merica butir.
- Siapkan of Bumbu Rajang:.
- Dibutuhkan 125 gr of bawang merah, saya pakai 10 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1,5 jempol of lengkuas.
- Siapkan 2,5 jempol of kencur.
- Diperlukan 1/2 jempol of kunyit.
- Siapkan 1,5 jempol of jahe.
- Siapkan 10 buah of cabe rawit.
- Gunakan 3 batang of sereh.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya akan bumbu. Namun saat ini bisa menggunakan bebek dan ayam.
Cara memasak Ayam Betutu
- Potong-potong ayam, kemudian cuci hingga bersih..
- Blender bumbu halus hingga lembut. Rajang bumbu rajang (saya menggunakan chopper)..
- Tumis bumbu halus serta bumbu rajang hingga harum. Jika sudah harum, tambahkan air, ayam, gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga air menyusut, icip rasa..
Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Anda juga sudah pasti tahu itu. Kalau mengenai daerah asal ayam betutu memang berasal dari Gilimanuk yakni. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
