Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok.
Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Ayam betutu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam betutu!
Bahan Ayam betutu
- Siapkan 1 ekor of ayam (saya potong kecil2).
- Gunakan Secukupnya of air.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula, garam, bumbu penyedap.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 2 butir of kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 8 buah of cabe rawit (saya pakai 5 buah).
- Diperlukan 1/2 sdm of terasi.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Gunakan of Bumbu rajang.
- Dibutuhkan 125 gr of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1,5 jempol of lengkuas.
- Diperlukan 1/2 jempol of kunyit.
- Dibutuhkan 1,5 jempol of jahe.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit (saya pakai 5 cabe merah besar).
- Siapkan 3 batang of serai.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya akan bumbu. Namun saat ini bisa menggunakan bebek dan ayam.
Langkah-langkah memasak Ayam betutu
- Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan (saya uleg pakai cobek).
- Siapkan juga bumbu yang sudah dirajang halus (disini saya pakai chopper yaa).
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu2 (halus & rajang) jadi satu hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk rata tambahkan garam, gula, penyedap rasa.
- Tambahkan air hingga menutupi ayam, masak dengan api sedang cenderung kecil, hingga air tinggal sedikit dan matang. Tes rasa.
- Ayam betutu siap dihidangkan.
Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Anda juga sudah pasti tahu itu. Kalau mengenai daerah asal ayam betutu memang berasal dari Gilimanuk yakni. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
