Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok.
Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia.
Kawan-kawan dapat membuat Ayam Betutu hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu yuk!
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Gunakan of Bahan.
- Siapkan 1/2 ekor of ayam kampung.
- Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 bungkus of santan uht 65ml (resep asli susu).
- Diperlukan 600 ml of air.
- Diperlukan 4 batang of sere (rajang tipis).
- Sediakan of Bumbu uleg.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 sdt of terasi.
- Diperlukan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Gunakan 2 cm of kencur.
- Dibutuhkan 2 cm of kunyit.
- Sediakan 12 buah of cabe rawit.
- Diperlukan 1 buah of cabe merah.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 4 lembar of salam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1 sdt of garam.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya akan bumbu. Namun saat ini bisa menggunakan bebek dan ayam.
Cara memasak Ayam Betutu
- Siapkan semua bumbu uleg kasar. Iris tipis sere bagian putihnya. Potong2 ayam dan rendam sebentar dengan air jeruk nipis dan garam. Cuci bersih tiriskan..
- Campurkan 1 bungkus santan instan dengan air aduk rata sisihkan. Tumis bumbu halus dan sereh sampai bumbu matang. (Resep asli bumbu tidak ditumis).
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan santan dan bumbui dengan gula garam. Aduk sampai rata dan koreksi rasa sesuai selera. Tutup wajan dengan api kecil sampai kuah meresap dan daging ayam empuk dan kuah santan menyusut. Matikan api..
- Ayam betutu siap disajikan..
Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Anda juga sudah pasti tahu itu. Kalau mengenai daerah asal ayam betutu memang berasal dari Gilimanuk yakni. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
