Lawar Sayur Khas Bali. Lawar adalah kuliner khas Bali yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan daging cincang, ini biasanya digunakan sebagai sayur pelengkap lauk pauk dalam. Cobalah untuk membuat sayur urap khas Bali yang sangat sederhana namun memiliki rasa yang lezat. Salah satunya adalah lawar khas Bali.
Jika kamu ingin membuat lauk yang mengandung sayur sekaligus daging ayam, cobalah untuk membuat lawar khas Bali ini.
Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali.
Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali.
Kawan-kawan dapat membuat Lawar Sayur Khas Bali hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lawar Sayur Khas Bali!
Bahan Lawar Sayur Khas Bali
- Dibutuhkan 7 helai of kacang panjang, iris2.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun kol/kubis, potong2.
- Dibutuhkan 1 buah of wortel, potong korek.
- Siapkan 1/2 of kelapa setengah tua, parut.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan 1/2 sdt of garam (sesuaikan).
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Siapkan 2 cm of kencur.
- Gunakan 1 sdt of garam (sesuaikan).
Lawar merupakan makanan khas Bali yang terbuat dari campuran dari sayur-sayuran atau daging yang dicincang dan di campur dengan bumbu-bumbu Bali dan kelapa yang diparut. Untuk lawar sayuran biasanya terbuat dari kacang buah yang masih muda. Lawar adalah sayur yang dicampur dengan daging cincang dari berbagai jenis hewan. Baca juga: Resep Lawar Ayam, Hidangan Khas Pelengkap Nasi Bali.
Cara membuat Lawar Sayur Khas Bali
- Siapkan bahan.
- Haluskan bumbu, parut kelapa..
- Tumis 1/2 bumbu halus sampai harum, masukkan kelapa parut.Aduk Rata. tumis sampai kering kecoklatan seperti serundeng. koreksi rasa. Sisihkan.
- Tumis 1/2 bumbu sisanya sampai harum. masukkan kacang panjang & wortel. Aduk2 sampai layu.tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur. setelah layu, masukkan daun kol/kubis. kemudian masukkan serundeng. Aduk sebentar, matikan kompor.
- Sajikan dg nasi hangat & lauk pendamping 😘.
Baca juga: Resep Tum Ayam khas Bali, Mirip dengan Pepes Namun Berbeda. Tum biasanya terbuat dari campuran sayuran yang sedikit lebih. Selain lawar, olahan sayur-mayur khas Bali lainnya yang tidak boleh dilewakan yaitu serombotan. Serombotan merupakan sayuran khas asal klungkung yang sangat digemari turis. Bentuk sayuran ini mirip dengan gado-gado, hanya saja menggunakan bumbu yang berbeda.
