Ayam Betutu Bali. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan untuk tujuan wisata kuliner. Memang liburan ke pulau Dewata Bali, menikmati berbagai objek wisata. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
PREPARE THE AROMATIC SPICE PASTE Place all ingredients for spice paste in a food processor.
Ayam betutu merupakan masakan dari Gilimanuk, Kabupaten Jembrana, yang diracik menggunakan bumbu-bumbu khas Bali, dan jadi menu legendaris yang wajib kamu coba.
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ayam Betutu Bali hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu Bali yuk!
Bahan-bahan Ayam Betutu Bali
- Diperlukan of Ayam (saya 2 paha ayam).
- Siapkan of Daun Pisang.
- Siapkan 1 buah of Jeruk Nipis.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 7 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 5 of Cabai Merah Besar.
- Gunakan 5 of Cabai Rawit/sesuai selera.
- Diperlukan 4 cm of Kunyit.
- Gunakan 2 cm of Jahe.
- Siapkan 2 cm of Kencur.
- Dibutuhkan 4 biji of Kemiri.
- Diperlukan 1/2 st of Jinten.
- Sediakan of Terasi Bakar (secukupnya).
- Diperlukan 1 sdm of Gula Merah/gula palem.
- Sediakan of Bumbu Tambahan.
- Siapkan of Penyedap Rasa (secukupnya).
- Dibutuhkan 1 st of Lada Bubuk.
- Siapkan 2 batang of Serai (geprek).
- Gunakan 3 lembar of Daun Jeruk.
- Siapkan 2 cm of Lengkuas (geprek).
- Gunakan 1 lembar of Daun Pandan (boleh di skip).
Resep pertama adalah ayam betutu kuah, khas dari Gilimanuk, Bali. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai hidangan berkuah dan pedas. Ayam betutu kini ibarat ikon kuliner khas Bali yang sangat dikenal wisatawan mancanegara. Beberapa kuliner khas Bali hasil pengaruh budaya Majapahit, misalnya lawar dan juga betutu.
Langkah-langkah memasak Ayam Betutu Bali
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan tusuk2 dengan garpu lalu sisihkan dulu.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan tambahkan bumbu tambahan lalu kembali tumis hingga harum.
- Siapkan daun pisang, lumuri ayam dengan bumbu yang sudah ditumis tadi sampai rata dan bungkus dengan daun pisang.
- Kukus kurang lebih selama 30 menit sampai bumbu meresap.
- Setelah di kukus, panggang ayam kedalam oven selama 20 menit dengan suhu 200°c (sesuaikan). kalau mau di bakar pakai teflon boleh yaa. jika sudah matang keluarkan dan sajikan di piring 🖒.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
