Bacitruk khas Bandung.
Kalian dapat menyiapkan Bacitruk khas Bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bacitruk khas Bandung!
Bahan-bahan Bacitruk khas Bandung
- Sediakan 250 gram of tepung tapioka.
- Siapkan 150 gram of tulang rangu (tulang muda) sapi.
- Siapkan 150 gram of urat sapi.
- Dibutuhkan 1 sdm of tepung terigu.
- Gunakan 100 ml of air.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of merica.
- Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of bawang putih bubuk.
- Gunakan 1 sdm of bawang goreng.
- Sediakan Secukupnya of daun bawang dan seledri.
- Diperlukan of Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan of Citruk.
- Dibutuhkan of Cuangky lidah.
- Gunakan of Pilus.
- Siapkan of Sukro.
- Gunakan of Jeruk limau.
- Gunakan of Cabe bubuk.
- Dibutuhkan of Kaldu bubuk merk atom bulan.
- Gunakan of Bumbu kuah nya:.
- Gunakan Secukupnya of tetelan daging sapi.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of bawang putih bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of daun seledri, bawang goreng, dan penyedap rasa.
Langkah-langkah membuat Bacitruk khas Bandung
- Dalam wadah (baskom) campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu, bawang daun iris, seledri, lada bubuk, bawang goreng, bawang putih bubuk.
- Kemudian masukkan tulang rangu, urat sapi yang sudah di iris2 kemudian beri air sedikit demi sedikit seperti kita bikin adonan bakso biasa.
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng biar nanti adonan tidak saling menempel.
- Bentuk bakso dengan sendok bulatkan lalu masukkan adonan ke dalam rebusan yang sudah mendidih tadi kalo sudah mengapung berarti sudah matang...
- Air sisa rebusan bakso tadi jangan di buang tapi di jadikan kuahnya saya tambahkan tetelan daging sapi lalu beri bumbu seperti garam lada bubuk seledri bawang putih bubuk dan goreng bawang dan penyedap rasa.
- Tata bacitruk di mangkok kemudian siram dengan kuah nya dan tambahkan pelengkap.
