Lotek khas Jawa barat. Di zaman dahulu, #resep - resep juga beredar dengan cara lisan sehingga beberapa bagian di atas juga hilang dan kadang-kadang menimbulkan variasi #masakan. Lotek adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni.
Bedanya, bumbu kacang untuk lotek ini kadang-kadang menggunakan terasi, sedangkan gado-gado tidak.
Sambal pada lotek berupa sambal kacang yang ditambahkan kentang, sehingga membuat tekstur lebih kental dibandingkan Gado-gado.
Porsi kacang pun lebih banyak dibandingkan gado-gado, sehingga memunculkan aroma kacang yang lebih kuat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Lotek khas Jawa barat hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lotek khas Jawa barat yuk!
Bahan-bahan Lotek khas Jawa barat
- Sediakan of Kol,iris.cuci bersih.
- Sediakan of Toge,cuci bersih.
- Diperlukan 1 ikat of kangkung,siangi.cuci bersih.
- Dibutuhkan of Bumbu ulek:.
- Diperlukan 2 bh of cabe rawit(sesuai selera).
- Siapkan 1 siung of bawang putih(saya 2siung digoreng dl).
- Gunakan Secuil of kencur,sekitar 1-2cm (saya goreng dl).
- Sediakan Segenggam of kacang tanah goreng.
- Sediakan 2 mata asam of Jawa larutkan dngn 1/2gelasair panas(saya ngga pakai).
- Diperlukan of Gula merah.
- Gunakan of Garam.
- Siapkan 1 bh of kentang kukus(tambahan saya).
Ingin mencoba membuat lotek khas Jawa Barat? Makanan khas Jawa Barat atau sering juga disebut dengan makanan khas Sunda tentu sudah sangat terkenal kemana-mana. Lotek mentah adalah lotek dengan bahan-bahan sayur yang mentah dan langsung diproses. Sementara lotek matang biasanya sayur-sayurnya direbus terlebih dahulu.
Langkah-langkah memasak Lotek khas Jawa barat
- Bersihkan sayuran kukus sampai layu.siapkan cobek masukan semua bahan bumbu.kentang saya beri setengah buah dl.ulek sampai halus beri kentang setengah lagi yg sisanya.ulek lagi jangan lupa koreksi rasa.
- Sayuran setelah layu angkat..
- Masukan sayuran yg telah dikukus ke bumbu yg diulek.aduk rata.sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.cuma saya lupa ga taburin bawangnya 🙏.
Lotek khas Jawa Barat juga mempunyai keunikannya tersendiri karena bahan sambal yang digunakan sebagai topping tersebut sering dicampurkan dengan terasi, tempe Meskipun begitu, lotek khas Jawa Barat ini mempunyai rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan dengan pecel pada umumnya. Secara umum, lotek memiliki kemiripan dengan pecel yang berasal dari Jawa Timur. Kedua makanan ini menggunakan sayuran segar sebagai bahan utama di mana nantinya akan. Makanan Khas Jawa Barat - Setiap daerah pasti memiliki keunikan sendiri. Baik dari segi adat, bahasa, budaya, tata letak kota hingga makanan khasnya.
