Gudeg basah gurih. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Gudeg Depan Akur Optic Seberang Kampus LPP merupakan salah satu tempat makan gudeg basah paling enak di Jogja. Warung gudeg pinggir jalan ini hanya buka.
Gudeg basah disajikan dengan kuah santan nyemek yang gurih dan banyak diburu untuk menu sarapan pagi.
Gudeg jenis ini dapat ditemukan di sepanjang Jalan Kaliurang kawasan Barek, Gudeg.
Jogja: gudeg basah bumbu rempah bu ponirah, bukan gudeg biasa.
Sobat dapat membuat Gudeg basah gurih hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg basah gurih!
Bahan-bahan Gudeg basah gurih
- Diperlukan 1 buah of nangka muda.
- Siapkan 1 buah of jantung pisang.
- Siapkan 1 ikat of daun singkong.
- Gunakan 6 butir of telur rebus kupas.
- Diperlukan of Santan kental dan encer dari 1 butir kelapa.
- Diperlukan 2 lembar of daun jati.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 20 of siuang bawang merah.
- Sediakan 10 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan of Bumbu Seasoning.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan 1 keping of gula jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu ayam.
- Gunakan of Bumbu pelengkap.
- Dibutuhkan 4 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 ruas of lengkuas.
- Gunakan 2 batang of sereh.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
Opor ayam gurih dan mak yus ala kreasi dapurku. Gudeg Bu Ahmad menyediakan menu gudeg basah yang memiliki rasa gurih dan tidak terlalu manis seperti gudeg Jogja pada umumnya. Paling favorit adalah Sayur krecek serta areh ( kuah. Nonton Online di Vidio Gudeg basah menjadi satu hidangan berbuka puasa yang banyak dicari warga Yogyakarta.
Cara membuat Gudeg basah gurih
- Kukus 1 buah nangka muda, lalu ambil seperlunya. Saya 1/3 saja. 2/3 sisanya saya simpan freezer agar dapat digunakan sewaktu-waktu.
- Siapkan bumbu halus, lalu haluskan.
- Di dalam panci, tata 1 lembar daun jati di dasar. Kemudian diatasnya taruh nangka muda dan jantung pisang yang sudah diiris - iris, lalu bumbu halus dan bumbu pelengkap, serta santan encer. Kemudian tutup dengan 1 lembar daun jati. Daun jati ini agar gudeg menjadi berwarna merah, jika tidak menggunakan pun tak apa. Selanjutnya masak dengan api kecil..
- Setelah sekitar 45-60 menit, masukkan semua bumbu seasoning, telur, serta santan kental, masak kembali hingga bahan empuk dan santan mengering, sekitar 1 jam..
- Selanjutnya masukkan daun singkong, masak kembali selama 30 menit, sajikan bersama sambal tomat, sambal goreng tempe atau krecek.
Lalu apa bedanya gudeg basah dibanding gudeg yang lain? Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Lihat juga resep Gudeg Tewel Ngayogya enak lainnya. Cita rasa gudeg basah lebih gurih lo gan. Jelas terlihat pada gudeg basah kuah areh lebih encer.
