Sayur Ontel Bumbu Gudeg. Gudeg itu sendiri merupakan sajian yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan. Cara membuat gudeg memang membutuhkan kesabaran, namun hasil yang didapatkan tidak akan sia-sia. Anda akan mendapatkan sajian yang lezat nan spesial ini.
Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih.
Beberapa contoh makanan yang menggunakan bumbu masak ini antara lain adalah gudeg, sayur bobor, soto, lodeh, rawon, opor, oseng-oseng, tempe bacem, dan aneka tumis.
Bumbu kuah/sayur lontong boleh dibilang sama.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur Ontel Bumbu Gudeg hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Ontel Bumbu Gudeg yuk!
Bahan-bahan Sayur Ontel Bumbu Gudeg
- Siapkan 1 buah of Ontel (bunga pisang).
- Dibutuhkan of Daun singkong (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1/2 bungkus of Santan instan.
- Siapkan 1/2 liter of air.
- Diperlukan 2 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Siapkan of Gula merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan of Bumbu:.
- Sediakan 6 buah of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 12 buah of Bawang Merah.
- Diperlukan 2 buah of Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt of Merica Bubuk.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 2 buah of Daun salam.
- Sediakan 1 cm of Lengkuas.
- Siapkan 1 cm of Jehe.
Tinggal selera kita saja, mau menambah nangka, labu siam, telur, ayam suwir, tahu, tempe, kacang panjang, tauco, dan lainnya. Resep sayur lodeh lengkap dengan bumbu spesial masakan sayur lodeh menjadi menu masakan khas indonesia. Yuk belajar lagi cara membuat Bumbu sayur lodeh sendiri dapat di uleg atau di rajang ( di iris ), namun menurut saya pribadi lebih memilih bumbu yang di uleg dengan campuran. Tes rasa, jika kurang asin dan manis, tambahkan gula dan dan garam secukupnya.
Langkah-langkah memasak Sayur Ontel Bumbu Gudeg
- Persiapkan bahan : potong ontel tipis cuci bersih hingga getahnya hilang, kemudian rebus hingga layu. Sisihkan. Kemudian bersihkan daun singkong dari batangnya. Cuci bersih kemudian rebus hingga daun menjadi empuk. Dinginkan. Peras selanjutnyabpotong-potong..
- Haluskan bumbu yang telah dipersiapkan. Cuci bersih, kemudian haluskan..
- Siapkan panci. Masukkan bumbu halus dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan santan. Aduk hingga rata, tambahkan gula merah yg telah disisir serta garam dan kaldu jamur..
- Setelah masak, masukkan potongan ontel dan daun singkok yg sudah dipotong..
- Koreksi rasa. Tambahkan gula garam bila kurang. Tunggu beberapa saat hingga benar-benar rasa menyatu dan matang. Kemudian siap untuk dihidangkan..
Jika sudah matang dan sedap, angkat sayur asem. Sajikan sayur asem bumbu uleg yang enak. #ChangeMaker with FIMELA. Seperti bumbu gudeg pada umumnya, gudeg rebung biasanya dimasak dengan bumbu garam, gula, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, dan santan. Sekalipun banyak sekali jenis gudeg yang ada namun gudeg nangka tetap menjadi favorit bagi mereka yang berkunjung di Yogjakarta. Resep membuat gudeg nangka sebenarnya sangat mudah sehingga bila And aingin menikmati gudeng nangka, tak perlu jauh-jauh Anda ke Yaogjakarta.
