Gudeg Hommy.
Sobat dapat menghidangkan Gudeg Hommy hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Hommy yuk!
Bahan-bahan Gudeg Hommy
- Sediakan 500 g of nangka muda.
- Dibutuhkan 200 g of daging iga, potong2.
- Sediakan 5 potong of paha ayam bagian bawah.
- Gunakan 5 buah of tahu.
- Gunakan 5 butir of telur, rebus, kupas.
- Gunakan 5 buah of potongan tempe.
- Gunakan Segenggam of daun singkong yg direbus setengah matang. (Optional).
- Sediakan 2 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1500 ml of air.
- Diperlukan 300 ml of air hangat untuk santan.
- Dibutuhkan 1/2 butir of kelapa agak tua.
- Gunakan 100 g of daun salam.
- Diperlukan 10 lbr of daun jambu biji.
- Siapkan 2 buah of teh celup original.
- Gunakan 1 sdt of penyedap bubuk (optional).
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdm of lada.
- Sediakan 2 sdm of gula merah.
Cara memasak Gudeg Hommy
- Buat bumbu halusnya dulu, ini sebagian yang kering saya ulek, kemudian bareng bumbu lain saya blender..
- Siapkan panci presto atau panci biasa, susun dari dasar panci mulai dari sebagian daun jambu dan daun salam, lalu masukkan nangka muda, daun singkong, daging iga. Paha ayam, telur rebus, sisa daun jambu, lalu tempe, tahu, sisa daun salam dan terakhir masukkan teh celup..
- Larutkan bumbu halus dengan sedikit air dari komposisi bahan, lalu tuang seluruh bahan air. Aduk2 asal air rata menyentuh seluruh bahan. Masak dengan api sedang hingga mendidih kurang lebih 20 menit. Tuang santan dan kecilkan apinya, tutup pancinya sedikit terbuka agar uap bisa keluar. Teruskan memasak hingga 40 menit hingga santan menyusut. Sesekali di aduk agar rata bumbunya. Jangan lupa cek rasa..
- Sajikan hangat bersama sambal matang kesukaan keluarga..
