Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner. Khusus gudeg pedas, biasanya ditambahkan lauk tambahan berupa oseng-oseng mercon pedas. Ada banyak sekali penjual gudeg di sudut Kota Yogyakarta dan sekitarnya, baik Bikin ngiler!!! Bagi para pemburu kuliner Jogja tentunya tidak asing lagi dengan Gudeg Bu Djuminten yang legendaris ini.
Selain gudeg nangka muda, Jogja juga memiliki gudeg manggar.
Manggar alias bunga kelapa menghasilkan sensasi kelezatan tersendiri pada sajian kuliner ini.
Bunganya terasa crunchy sementara tangkainya sekilas memiliki rasa mirip jamur tiram.
Kalian dapat menghidangkan Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner yuk!
Bahan-bahan Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner
- Dibutuhkan 1 kg of nangka muda.
- Sediakan 1 kg of paha ayam (12 biji).
- Sediakan secukupnya of Daun jati/daun jambu biji/teh celup.
- Gunakan 150 gram of kerecek/kerupuk kulit.
- Dibutuhkan 8 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 8 lembar of daun salam.
- Gunakan 10 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 4 batang of sereh.
- Sediakan 250 gr of gula aren (boleh lebih).
- Gunakan 500 ml of santan kental ( 400 klatu+ 100 air?.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Bumbu kaldu.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 100 gr of bawang putih.
- Gunakan 100 gr of bawang merah.
- Sediakan 50 gr of kemiri.
- Diperlukan 20 gr of ketumbar.
- Siapkan of Pelengkap.
- Diperlukan 1 kg of telor karamel.
Kuliner Jogja yang terkenal akan rasa manis gurih di lidah. JOGJA CULINARY FESTIVAL⠀ ⠀ Bagi penggemar kuliner saatnya menikmati beragam sajian menu baik makanan tempoe doloe 🍜🍛 maupun makanan Untuk pertama kalinya, "Taste of Sleman" hadir di Sleman City Hall ⠀ Temukan berbagai macam kuliner khas sleman dan seru-seruan bareng. Kuliner gudeg telah melewati perjalanan sejarah yang sangat panjang, sebelum akhirnya menjadi ikon kuliner kota Jogja. Kuliner khas dari Yogyakarta tersebut menjadi sajian populer bagi para wisatawan saat liburan ke kota tersebut.
Langkah-langkah memasak Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner
- Kupas nangka bersihkan potong" jangan lupa tangan & pisau olesi minyak biar getah gak nempel.
- Rebus nangka bersama daun jati (kl gda pakai teh celup yg telah dicairkan pekat) agar warna nangka menjadi merah, sampai setengah matang cuci tiriskan.
- Blender bumbu halus, tuang kedalam wajan besar ayam bersama nangka dan semua bumbu biarkan nangka sampai empuk.
- Setelah empuk masukan santan & kerecek koreksi rasa, biarkan semua sampai empuk & kuah meresap ke dalam nangka & ayam.
- Youps gudegnya telah selesai.
- Tata dipiring gudeg ayam & telor karamel (lihat resep telor karamel).
- Catatan...masak gudeg harus berani bumbu, lama pemasakan menentukan citra rasa begitu jg dengan tempat masaknya (bagus banget pakai wajan dari tanah) juga api yang dipakai. Semakin hari rasa gudeg akan semakin enak & gurih karena itu lebih baik masak gudeg ini pakai porsi banyak, kuat sampai 3 hari.
Kuliner di Jogja - Anda sudah mencoba makanan khas Jogja yang nikmat serta ramah di kantong? Hampir sudut area kota Jogja banyak sekali beragam kuliner nikmat, mulai makanan asli Jogja sampai makanan ala Western Satu lagi kuliner khas Jogja yang wajib Anda cobain, yaitu gudeg. Apa artinya ke Jogja tanpa makan gudeg 'kan? Tapi Jogja juga punya kuliner lain yang gak kalah unik di Wijilan. Namaya Angkringan Kang Harjo yang mulai beroperasi sebelum Maghrib.
