Gudeg khas jogyakarta. Jogjakarta merupakan salah satu daerah di Indonesia yang menjadi daerah tujuan wisata yang sering dan banyak di kunjungi oleh. Gudeg adalah masakan khas Jogjakarta, dibuat dari nangka muda, gula merah dan bumbu yang dimasak hingga berjam-jam. Karena kekhasannya tersebut, jika ke Jogja tanpa makan gudeg.
Ya Gudeg adalah makanan kuliner khas Jogjakarta yang dulunya adalah masakan bangsawan namun Jika Anda memilih untuk terjun langsung dalam usaha gudeg khas jogjakarta ini memang.
Saat mengunjungi Jogjakarta untuk berlibur, tentu oleh-oleh khas Jogjakarta nggak bisa kamu lupakan begitu saja.
Namun, kadang kita bingung harus memilih apa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Gudeg khas jogyakarta hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg khas jogyakarta yuk!
Bahan-bahan Gudeg khas jogyakarta
- Sediakan 1 kg of nangka,sudah direbus dan dipotong.
- Sediakan 500 gr of daging sapi.
- Sediakan 6 butir of telur,rebus.
- Sediakan 1 liter of kaldu(diambil dari rebusan daging).
- Gunakan 500 ml of air,untuk membuat santan.
- Siapkan 1/2 biji of kelapa,parut.
- Diperlukan 3 lembar of daun jadi.
- Diperlukan of Bumbu ulek.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 2,5 batok of kecil gula merah.
- Gunakan 3 buah of kemiri sangrai.
- Sediakan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Sediakan of Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 lembar of Daun salam.
- Diperlukan 2 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 2 jempol of Laos.
- Siapkan 1 batang of Serai.
Masakan tradisional yang khas jika Anda berkunjung ke Yogyakarta (Jogja) diantaranya gudeg Berkunjung ke Jogjakarta terasa belum sempurna bila Anda belum mencoba masakan tradisional. Gudeg adalah masakan khas daerah istimewa jogjakarta yang terbuat dari sayur nangka. Karena rasanya yang enak dan dan gurih membuat masakan khas jogjakarta ini disukai banyak orang. Sekilas Tentang Gudeg Khas Kota Jogjakarta.
Langkah-langkah memasak Gudeg khas jogyakarta
- Siapkan semua bahan..
- Rebus telur aku pakai metode 7 30 dan daging(krn aku pakai daging beku)aku rebus daging pakai metode 7 30 7.setelah direbus daging aku potong -potong. (lihat resep).
- Potong kecil bawang,kemiri dan sisir gula merah,blender semua bumbu ulek,jangan lupa beri sedikit air.perah santan dengan 500ml air..
- Tata daun jadi dialas panci,tata sebagian potongan nangka,telur rebus,potongan daging dan tata sisa potongan nangka rebus.tuang kaldu daging, santan dan blenderan bumbu, letakan daun jati lagi diatasnya..
- Rebus lama dengan api kecil. Aku tadi 2 jam 30 menit saja, dan masih agak sedikit berkuah(seperti di foto ini) karena aku memang ingin gudeg yang berkuah,jika ingin kering lanjutkan aja rebusnya,karena semakin lama rebusnya gudeg akan semakin enak..
- Tata di piring saji dan hidangkan.biasanya ditemani dengan sambal goreng krecek. Ini tadi aku nggak pakai jadi berasa kurang lengkap yaa..tapi dimakan gitu aja udah enak kok..
Makanan gudeg ini berasal dari buah nangka yang masih muda atau gori. Bisa juga diganti dengan bahan lain yaitu dari pondoh kelapa atau manggar. Gudeg menjadi menu kuliner khas Jogjakarta yang selalu dicari oleh para pecinta kuliner. Rasa gudeg yang khas dari nangka muda dan dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, membuat banyak. Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi jawa, mie lethek, dan ayam geprek.
