Burgo khas Palembang. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi.
Burgo tergolong makanan khas penduduk Palembang yang sederhana.
Jika ditilik dari bahan pembuatannya hanya menggunakan tepung sagu dan tepung beras yang diberi siraman kuah santan.
Burgo khas Palembang merupakan sajian kuliner yang berkuah dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dan nikmat sehingga banyak yang suka.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Burgo khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Burgo khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Burgo khas Palembang
- Gunakan 250 of tepung beras.
- Siapkan 50 gr of tepung tapioka (sagu).
- Siapkan 400 ml of air mendidih.
- Sediakan 500 ml of air matang biasa.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Sediakan of Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang.
- Diperlukan of Bumbu kuah :.
- Gunakan 100 gr of ebi halus.
- Sediakan 800 ml of santan sedang (saya ganti dengan fibercreme 6 sdm+air).
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 batang of sereh, digeprek.
- Gunakan 3 cm of lengkuas, digeprek.
- Dibutuhkan 7 siung of bawang merah (dihaluskan).
- Sediakan 3 siung of bawang putih (dihaluskan).
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Gunakan secukupnya of Gula pasir.
- Gunakan of Pelengkap :.
- Sediakan of Bawang goreng.
Jika kamu tertarik buat mengeksplor aneka Burgo kemudian disajikan bersama kuah santan yang diracik bersama rempah seperti ketumbar. Nasi minyak khas Palembang. foto: Instagram/@dapoer_nyairadin. Burgo merupakan makanan khas Palembang yang sering dinikmati untuk sarapan pagi. Sepintas sajian ini mirip dengan lontong sayur.
Langkah-langkah membuat Burgo khas Palembang
- Buat dadar : Campur tepung beras, tapioka & garam. Tuang air mendidih sedikit2 sambil diaduk, stlh itu tuang air putih biasa sambil terus diaduk hingga licin, lalu saring adonan..
- Kemudian panaskan kukusan. Olesi loyang dg minyak, dan masukkan adonan tipis2 saja, kukus 3-5 menit. Lalu angkat & gulung dadar dg bantuan spatula..
- Lakukan hingga semua adonan habis. Saat mau disajikan, potong serong dadar dg spatula/pisau..
- Membuat kuah : Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan ebi, hingga harum. Lalu tuang santan (saya pakai fiber creme), aduk rata hingga mendidih..
- Setelah mendidih, tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya. Test rasa. Apabila sudah pas rasanya, matikan api, sisihkan..
- Penyajian : Siapkan piring saji, tata irisan dadar, tuang kuah, lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan..
Tetapi setelah melihat lebih jeli dan menikmatinya, ada. Burgo adalah salah satu makanan khas kota palembang yang cangat unik, masih turunan dari makanan pempek khas palembang. Makanan burgo mempunyai bahan dasar dari tepung beras.. Burgo adalah makanan khas dari Palembang Dan pempek juga makanan dari Palembang. Burgo merupakan makanan yang berasal dari tepung beras yang disajikan dengan kuah Ikan gabus.
