Gudeg nangka khas yogyakarta. Resep Gudeg Nangka Muda khas Yogyakarta, Gampang Banget! Membuat Gudeg Nangka Muda ini tak sesulit yang kita pikirkan! Haaiiiii Sahabat Dapur Seru Mama Dita.
Di Yogyakarta, rumah kayu milik Gudeg Yu Djum ini merupakan tempat paling tenar untuk membeli gudeg kering.
Sayur nangka pada Gudeg Yu Djum menawarkan.
Gudeg tak hanya jadi kuliner khas, atau ikon kuliner, atau makanan wajib yang wajib dicicipi saat menyambangi Yogyakarta.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Gudeg nangka khas yogyakarta hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg nangka khas yogyakarta yuk!
Bahan-bahan Gudeg nangka khas yogyakarta
- Gunakan 1/2 kg of nangka muda potong2.
- Sediakan 4-5 butir of telur rebus (kupas).
- Siapkan 1/4 gr of tetelan rebus sampai empuk.
- Diperlukan 80 gr of gula merah sisir boleh dilebihkan/dikurangi.
- Siapkan 1 Sachet of santan kara.
- Gunakan 500 Ml of air.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap/micin (saya kaldu jamur).
- Dibutuhkan of Bahan bumbu.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah (haluskan).
- Sediakan 2 siung of bawang putih (haluskan).
- Diperlukan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 4 butir of kemiri (haluskan).
- Siapkan 1 batang of sereh (geprek).
- Siapkan Sejempol of lengkuas (geprek).
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik Memiliki citarasa yang khas, dengan tampilan yang apik karena disajikan di dalam kendil membuat gudeg nangka Jogja menjadi daya tarik tersendiri. Gudeg komplet Khas Yogyakarta berisi gudeg, ayam kampung, tahu, dan sambal krecek yang nikmat. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta.
Cara membuat Gudeg nangka khas yogyakarta
- Rebus tetelan sampai empuk. Sambil menunggu daging empuk, potong-potong nangka cuci, rebus kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan getah. Sisihkan.
- Siapkan bumbu2... tumis bumbu sampai harum masukkan nangka, tetelan campur rata masukkan juga air rebusan tetelan... tambahkan santan kara... masukkan telur masak sampai matang dan kuah menyusut.. hidangkan.
Saat itu, terdapat banyak sekali pohon nangka. Buahnya yang masih muda disebut gori. Saking banyaknya, makanan olahan dari nangka muda ini harus diaduk menggunakan alat seperti dayung. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Warna cokelat khas pada gudeg dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
