Gudeg Basah Daun Singkong. Jadilah Gudeg Daun Kale (Inggris = Curly Kale, Jerman = Grünkohl). Untuk anda yang mempunyai problem sama, silahkan pakai sayuran yang ada, apa saja yang penting bukan jenis sayur yang cepat lunak dan lembek seperti bayam misalnya. Lihat juga resep Gudeg Tewel Ngayogya enak lainnya.
Anda akan mendapatkan sajian yang lezat nan spesial ini.
Rasa gudeg disini sedikit berbeda, biasanya kalau gudeg kan dominan manis, kalau ini lebih ke pedas.
Gudeg Abimanyu disajikan dengan daun singkong, sayur kol, krecek pedas, telur pindang, koyor sapi, opor ayam, serundeng basah, dan sambal udang.
Teman-teman dapat membuat Gudeg Basah Daun Singkong hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gudeg Basah Daun Singkong!
Bahan-bahan Gudeg Basah Daun Singkong
- Diperlukan 2 bungkus of nangka muda yang dipotong- potong, setara 400 gr.
- Gunakan of Daun singkong 1 ikat, rebus 1/2 matang.
- Gunakan 1 kantong of teh celup hitam.
- Siapkan 500 ml of santan kekentalan sedang.
- Sediakan 2 iris of tebal lengkuas, geprek.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 batang of serai, geprek.
- Diperlukan 4 keping of gula jawa, setara 200 gr.
- Diperlukan secukupnya of Air.
- Sediakan of Garam dan gula pasir.
- Gunakan 6 butir of telur, rebus dan kupas.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm of butir ketumbar.
- Gunakan 4 butir of kemiri.
Brilio.net - Daun singkong menjadi primadona untuk menu makanan sehari-hari ala rumahan. Tertarik untuk mengolah daun singkong menjadi makanan sehari-hari yang menggugah selera? Cita rasa gudeg basah lebih gurih lo gan. Jelas terlihat pada gudeg basah kuah areh lebih encer.
Langkah-langkah memasak Gudeg Basah Daun Singkong
- Rebus nangka sampai empuk, tiriskan, ulek kasar.
- Isi panci dengan air hingga setengah dari panci. Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun serai, lengkuas dan nangka muda. Masak hingga mendidih dan agak menyusut..
- Tambahkan santan, gula jawa, garam, gula pasir, daun singkong, teh celup dan taruh telur rebus paling atas. Aduk perlahan. Rebus hingga kuah menyusut separuh panci. Jika warna telur sudah berubah agak coklat, angkat dan sisihkan. Koreksi rasa..
- Teh celup berguna sebagai pewarna coklat pengganti daun jati. Jika sudah dirasa coklat, buang teh celup. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas angkat dan matikan api. Proses perebusan kedua dengan santan, gula jawa garam, gula pasir serta teh celup ini memakan waktu selama 60 menit dengan api kecil. Jika ingin gudeg berwarna lebih coklat bisa ditambah takaran gula jawa dan teh celup, serta jika ingin bertekstur lebih kering, masak lebih lama lagi..
Original Posted By tommy.hutomo► gudheg jogja pakai pucuk daun jati , jadi lebih merah dibanding gudheg solo sudah nyoba gudheg yu djum? Sekalipun banyak sekali jenis gudeg yang ada namun gudeg nangka tetap menjadi favorit bagi mereka yang berkunjung di Yogjakarta. Resep membuat gudeg nangka sebenarnya sangat mudah sehingga bila And aingin menikmati gudeng nangka, tak perlu jauh-jauh Anda ke Yaogjakarta. Gudeg khas Semarang ini biasanya disajikan dengan daun singkong atau daun kol. Meskipun begitu, rasa gudeg ini gak semanis gudeg pada umumnya.
