Gudeg. Gudeg.net- Ada pemandangan berbeda saat ini Kawasan Titik Nol Km Yogyakarta, yaitu terdapat ratusan pembatas pagar besi menyekat jalur yang mengarah ke pedestrian Jalan Malioboro. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Gudeg hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg yuk!
Bahan Gudeg
- Siapkan 500 gr of young green jackfruits.
- Diperlukan 2-4 of eggs, rebus dan kupas.
- Diperlukan 500 gr of ayam (me: utuh dgn tulang, suwir2 saat dimasak).
- Dibutuhkan 2 kantung of teh (sebaiknya teh hitam).
- Diperlukan 300 ml of coconut water.
- Diperlukan 100 ml of coconut milk.
- Diperlukan of Bumbu.
- Gunakan 100 gr of coconut sugar.
- Sediakan 5 cm of lengkuas, iris2 / geprek.
- Siapkan 2 btg of serai.
- Gunakan 3 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 3 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of garlic ground.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 siung of bw putih.
- Diperlukan 6 siung of bw merah (besar, klo sz kecil 10).
- Sediakan 1/4 siung of bw bombay (opsional).
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 3 btr of kemiri.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Lihat juga resep Gudeg simple enak lainnya. "Gudeg Yu Djum is a legend of Yogyakarta, and their recipe has been around for four generations. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Gudeg Yu Djuminten bisa kamu temui di dua daerah, yaitu di Bintaro dan BSD.
Cara memasak Gudeg
- Cuci bersih dan haluskan bumbu, saya pakai blender..
- Campur seluruh bahan dan bumbu halus dalam pan, tambahkan air kelapa, santan dan bumbu lainnya. Didihkan..
- Setelah 10” ambil teh celup, lanjutkan memasak sampai air menyusut sambil sesekali diaduk..
- Jangan lupa tes rasa. Saat mulai menyusut aduk sampai ke dasar supaya tidak gosong. Lanjutkan sampai benar2 menyusut..
- Selamat menikmati 😋💕...
Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh Akhirnya ke Yogyakarta! Cobain makanan khas Yogya yang namanya Gudeg! Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta.
