Gudeg jogja / sayur nangka. resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik para. Aneka Resep Sayur, Gulai dan Tumis Nangka.
Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini.
Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja.
Kalian dapat menyiapkan Gudeg jogja / sayur nangka hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg jogja / sayur nangka yuk!
Bahan-bahan Gudeg jogja / sayur nangka
- Siapkan 1 kg of nangka (sudah direbus).
- Siapkan 500 gr of santan / 3 bks kara.
- Siapkan of bumbu halus.
- Diperlukan 15 of cabe merah.
- Diperlukan 25 of / 2 genggam rawit.
- Siapkan 8 of bamer.
- Sediakan 4 of baput.
- Diperlukan 5 of kemiri.
- Gunakan 1 buah of pala.
- Sediakan 3 cm of kunyit.
- Sediakan 5 of cm/ 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 bks of ketumbar halus.
- Diperlukan of bumbu kasar.
- Gunakan 5 of daun jeruk.
- Sediakan 4 of daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang of serai.
- Dibutuhkan 2 ruas of lengkuas.
- Siapkan 4 of masako ayam/ garam sesuai selera.
- Diperlukan 1 sdt of micin.
- Dibutuhkan 150 gr of gulmer hitam.
Bicara tentang Gudeg Jogja, saya punya pengalaman unik sekaligus lucu saat makan lesehan di jalan Malioboro bersama teman. Resep gudeg jogja sangat mudah untuk di buat ⭐ bumbu yang di pakai mulai ⭐ dari gula merah air kelapa santan, lengkuas ⏳ dan merica. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda. Untuk resep Gudeg Jogja sendiri menggunakan buah nangka yang tidak terlalu tua.
Langkah-langkah membuat Gudeg jogja / sayur nangka
- Blender smua bumbu yg akan dihaluskan,lalu tumis bumbu halus dan kasar sampe wangi, jika sudah matang masukan nangka yg sudah direbus.
- Aduk2 hingga rata, lalu masukan air aduk2 sampe rata, sampe mendidih masukan santan kara dan gula merah serta smua penyedap, aduk2 hingga rata dan sampe mendidih atau agak kering, kalo mw kering bs makan waktu lama, jd sesuai selera aja ya kalo kurang hitam boleh tambah 3 pcs teh celup sari wangi gpp untuk menghitamkan nangka, jgn gulmer nanti jd kemanisan,.
- Aduk hingga air agak menyusut, matikan kompor, kalo saya sih hari pertama gpp pake kuah, hari kedua dan ketiga kan dipanasin trs itu lbh enak dibandingkan yg pertama, selamat menikmati 😋😋😋😋.
Lihat juga resep Gudeg nangka khas yogyakarta enak lainnya. nangka sayur (saya beli yang sudah di kupas), bawah merah, bawang putih, laos (memarkan), Ketumbar, Kemiri, Sereh (memarkan), Gula merah. Gudeg merupakan olahan nangka muda yang pada zaman awal kemunculannya berbentuk sayur berkuah. Namun seiring berjalannya waktu Penjual-penjual gudeg di Jogja biasanya menyajikan gudeg buatan mereka pada kendil-kendil tanah liat. Mendengar kata gudeg, bayangan kalian pasti tertuju dengan masakan berbahan nangka muda khas Jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini.
