Gudeg Jogja.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gudeg Jogja hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Jogja yuk!
Bahan Gudeg Jogja
- Gunakan 600 gr of nangka muda, potong-potong kemudian cuci bersih.
- Gunakan 1000 ml of air untuk merebus nangka.
- Siapkan 3 lembar of pucuk daun Jati (me : ganti 4 pack teh celup).
- Diperlukan 5 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 ruas ibu jari of lengkuas.
- Siapkan 100 gr of gula merah.
- Diperlukan 600 ml of santan encer.
- Diperlukan 400 ml of santan kental.
- Siapkan 6 butir of telur rebus.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu jamur (optional).
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
Langkah-langkah memasak Gudeg Jogja
- Rebus nangka dengan 1000 ml air. Jika memakai pucuk daun Jati, letakkan di dasar panci dan jika memakai teh celup, letakan 3 pack teh celup di atas nangka. Rebus hingga nangka matang dan jangan lupa saat merebus tutup panci jangan dibuka tutup (kurang lebih 1 jam). Angkat dan tiriskan..
- Taruh kembali nangka di dalam panci, masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, 1 pack teh celup, gula merah dan 600 ml santan encer. Tutup panci kemudian masak dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam..
- Setelah 1 jam, ambil teh celup kemudian tambahkan 400 ml santan kental, telur rebus, garam dan kaldu jamur. Tutup panci, masak lagi selama 30 menit atau sampai santan kental habis dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat..
- Gudeg siap disajikan..
