Lotek Khas Sunda.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Lotek Khas Sunda hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lotek Khas Sunda!
Bahan-bahan Lotek Khas Sunda
- Siapkan 2 ikat of kangkung, petiki daunnya.
- Dibutuhkan 1/4 of kol besar, iris memanjang.
- Dibutuhkan 2 genggam of tauge.
- Diperlukan 1 genggam of nangka muda (opsional).
- Gunakan 1/2 papan of tahu putih.
- Diperlukan of Bahan rendaman tahu goreng.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Gunakan Secukupnya of air.
- Diperlukan of Bahan sambal kacang.
- Diperlukan 2 genggam of atau 60 gr kacang tanah goreng.
- Dibutuhkan 2 sdm of atau 30 gr gula merah.
- Sediakan 3 cm of kencur.
- Diperlukan 1/4 sdt of terasi.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis.
- Sediakan 1/2 buah of kentang rebus/ubi merah.
- Siapkan Secukupnya of air panas matang.
- Siapkan Secukupnya of gula, garam, kaldu bubuk bila perlu.
- Sediakan of Bahan pelengkap.
- Siapkan of Kerupuk.
Langkah-langkah memasak Lotek Khas Sunda
- Rendam tahu dengan bumbu, koreksi rasa, kemudian goreng. Sisihkan..
- Rebus kangkung dengan menambahkan 1/2 sdm gula 1/2 sdm garam. Kemudian aliri dengan air dingin. Rebus juga sayuran lain. Sisihkan. (TIPS: menambahkan gula garam saat merebus kangkung dapat membuat kangkung berwarna lebih hijau)..
- Uleg semua bahan sambal kecuali kentang dan air. Tambahkan secukupnya gula, garam. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan kentang dan sedikit air panas. (TIPS: kentang di sini berfungsi untuk mengentalkan sambal ya)..
- Sajikan sayuran dan tahu goreng yang dicampur dengan sambal kacang dengan kerupuk. Sederhana, harga terjangkau, namun lezat dan sehat 😍👍🏻.
