Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik). Yuk simak Video ini. sebagai referensi bapak dan ibu dalam membuat menu makanan setiap hari. jangan lupa like , comment dan subscribe ya see this video . Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek. resep dan cara memasaknya ada didalam video ini, silahkan tinggalkan pertanyaan kalau ada yang kurang jelas tentang resep ini di kolom komentar kami akan. Resep Mudah Membuat Gudeg Nangka Muda Khas Jogja.
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya.
Misanya kerecek, areh, atau sambal goreng kentang.
Salah satunya adalah gudeg yang tampil khas dengan warna gelap yang berasal dari perpaduan gula.
Teman-teman dapat menghidangkan Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik) yuk!
Bahan-bahan Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik)
- Diperlukan 250 gr of nangka muda (gori).
- Sediakan 2 bungkus of air kelapa.
- Siapkan 120 ml of santan kental instan.
- Dibutuhkan 2 blok of gula merah.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan of Bumbu 1 (sangrai):.
- Gunakan 10-20 gr of bawang merah.
- Gunakan 10 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 sdm of biji ketumbar.
- Diperlukan 6 buah of kemiri.
- Diperlukan of Bumbu 2:.
- Dibutuhkan 6-8 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2-3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 4 cm of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh, geprek.
- Sediakan of Pelengkap(optional):.
- Gunakan secukupnya of Telor rebus.
- Diperlukan secukupnya of Tahu.
- Dibutuhkan secukupnya of Tempe.
- Siapkan Secukupnya of Ceker ayam (kaldu alami).
Kuliner nasi di Jogja tidak hanya nasi gudeg. Di Jogja dapat dijumpai berbagai kuliner nasi lainnya, salah satunya adalah nasi pecel yang merupakan kuliner khas Jawa Timur. Rasa pecelnya cenderung lebih rasa asin dan gurih karena mengadopsi resep pecel dari Magetan, Jawa Timur. Indonesian main dish Gudeg Jogja, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Langkah-langkah memasak Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik)
- Rebus nangka hingga berubah warna merah. Pilih nangka muda yg bijinya kecil. Tips dari saya. Rebus dua kali. Rebusan pertama selama 30-40 menit beri minyak bersih. Agar getahnya ga nempel di panci dan getahnya cepet hilang. Rebusan kedua hanya air saya rebus hingga berubah warna menggunakan api kecil selama 30-40 menit..
- Saya suka gudeg itu yg hancur seperti ini. Jadi setelah nangka rebus matang saya hancurin diremes-remes pake tangan aja..
- Siapkan bumbu 2 di dasar panci.
- Blender bumbu 1 yang telah di sangrai sebelumnya. Tujuannya agar aroma lebih keluar karena saya males nguleg jd di blender, kalo temen2 ga males lebih mantap di uleg bumbunya..
- Di dalam panci tata, nangka rebus, telur, tempe, tahu, gula dan bumbu halus..
- Beri air kelapa dan santan..
- Jika sudah maka masak gudeg dalam waktu kurleb 4 jam dengan api yang sangat kecil.
- Ini hasil gudeg basah yang dimasak 4 jam. Ini sudah bisa saya makan untuk makan malam..
- Nah ini gudeg yang sudah diangetin besoknya sampai setengah kering. Kalo teman2 suka gudeg yg langsung kering seperti ini bisa dimasak langsung kurleb 6 jam ya..
- Sajikan bersama nasi hangat dan sambal krecek. Alhamdulillah nikmat.
Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja. Resep gudeg Jogja yang spesial ini memerlukan kesabaran serta kecermatan dalam membuatnya lantaran waktunya yang lama. Rasa yang didapat dari sistem memasak sangatlah lama ini bakal membuahkan sayur gudeg yang kompleks serta lezat. Resep Gudeg Jogja Praktis, Komplit, dan Paling Enak. Salah satu makanan khas Yogyakarta adalah gudeg (yang dalam bahasa Jawa disebut "gudheg").
