Gudeg Nangka Khas Yogyakarta. Resep Gudeg Nangka Muda khas Yogyakarta, Gampang Banget! Membuat Gudeg Nangka Muda ini tak sesulit yang kita pikirkan! Haaiiiii Sahabat Dapur Seru Mama Dita.
Di Yogyakarta, rumah kayu milik Gudeg Yu Djum ini merupakan tempat paling tenar untuk membeli gudeg kering.
Sayur nangka pada Gudeg Yu Djum menawarkan.
Gudeg tak hanya jadi kuliner khas, atau ikon kuliner, atau makanan wajib yang wajib dicicipi saat menyambangi Yogyakarta.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gudeg Nangka Khas Yogyakarta hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Nangka Khas Yogyakarta yuk!
Bahan-bahan Gudeg Nangka Khas Yogyakarta
- Diperlukan 700 gr of nangka muda.
- Dibutuhkan 200 ml of santan instan (bisa di sesuaikan ya).
- Siapkan 200 gr of gula jawa yg merah/hampir hitam.
- Dibutuhkan 4 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 of teh celup.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan 8 butir of telur rebus.
- Sediakan 800 ml of air.
- Siapkan 2 sdm of kecap manis.
- Diperlukan of Bumbu Halus :.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 7 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah of kemiri.
- Siapkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik Memiliki citarasa yang khas, dengan tampilan yang apik karena disajikan di dalam kendil membuat gudeg nangka Jogja menjadi daya tarik tersendiri. Gudeg komplet Khas Yogyakarta berisi gudeg, ayam kampung, tahu, dan sambal krecek yang nikmat. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta.
Langkah-langkah membuat Gudeg Nangka Khas Yogyakarta
- Cuci nangka yg sudah di potong, kemudian rebus untuk menghilangkan getahnya. Rebus sampai mendidih kemudian tiriskan..
- Haluskan semua bahan bumbu halus..
- Masukkan air ke dalam nangka yg sudah di rebus, tambah bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, santan, teh celup dan gula..
- Masak terus, aduk-aduk dan tes rasa yaa. Setelah air mendidih dan agak surut, masukkan telur rebus. Tunggu hingga air tersisa sedikit dan empuk..
- Gudeg nangka siap di sajikan..
Saat itu, terdapat banyak sekali pohon nangka. Buahnya yang masih muda disebut gori. Saking banyaknya, makanan olahan dari nangka muda ini harus diaduk menggunakan alat seperti dayung. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Warna cokelat khas pada gudeg dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
